На 4 порции:

• 900 гр картофеля, порезанного на брусочки
• 1 1/2 ст л оливкового масла
• 85 гр белых хлебных крошек
• 25 гр кукурузной муки
• 1/2 ст л паприки
• 4х175 гр филе пикши
• 2 ст л муки
• 1 яичный белок, взбить

Классическое английское блюдо в низкокалорийном варианте.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, затем слить.

2. Положить картофель на противень, побрызгать оливковым маслом и тщательно перемешать. Разложить картофель в один слой, посыпать солью. Запекать 35 мин, поворачивая, до золотистой корочки.

3. Тем временем приготовить рыбу. Смешать хлебные крошки, кукурузную муку и паприку. Окунуть в смесь рыбное филе, стряхнуть излишек, и обвалять в яичном белке, затем снова окунуть в смесь с крошками.

4. Положить рыбу на противень, затем побрызгать каждое филе маслом. Запекать 12-15 мин до готовности. Подавать с картошкой и гороховым пюре .

На одну жирную курицу:

• очищенные грецкие орехи — 200 г, 
• лук репчатый — 1 головка,
• зелень кинзы — 4 веточки,
• чеснок — 1 долька,
• винный уксус — 100 г,
• молотый черный перец,
• корица, 
• гвоздика,
• соль по вкусу.

Очищенную и промытую жирную куриную тушку разрубить на куски и потушить. Грецкие орехи, соль и зелень кинзы хорошо истолочь, выжать ореховое масло и перелить в отдельную посуду. Толченые грецкие орехи, толченый чеснок, молотый черный перец, молотые корицу и гвоздику, мелко нарезанную зелень кинзы, винный уксус перемешать, добавить к тушеной курице и продолжать тушить еще 10—15 минут.

Затем выложить все на блюдо, сверху посыпать мелко нарезанным сырым луком, полить ореховым маслом и подать.