• 500 г сметаны,
• 2 стакана сахара,
• 100 г масла,
• 1/2 чайной ложки соды,
• 5 столовых ложек муки.

 

Сахар растереть с маслом, добавить сметану и хорошо размешать.
Полученную массу разделить на 2 части, одну оставить для крема (поставить в холод), в другую всыпать муку к добавить соду. Тес- то должно быть как на густые оладьи. Форму густо смазать маслом и выпечь 4 коржа, один из них чуть больше подрумянить для посыпки торта. Кремом из холодильника промазать 3 коржа, укладывая их один на другой и густо посыпая жареными орехами. Четвертый корж раскрошить и посыпать им торт. Поставить на ночь в холодильник

На 8 порций:

• маленький кусочек мягкого масла
• какао порошок для посыпки
• 140 г горького шоколада
• 140 г несоленого сливочного маслоа
• 3 яйца
• 3 яичных желтка
• 85 г сахара
• 100 г простой муки

 

Для шоколадных сливок:

• 300 мл взбитых сливок
• жидкий мед, по желанию
• 100 г молочного шоколада, натертого на терке

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать восемь формочек сливочным маслом и посыпать какао.

 

2. Растопить шоколад и масло в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.

3. Взбивать электрическим миксером яйца, желтки и сахар в течение 6-8 минут, пока смесь не будет густой и не будет держать форму. Перелить шоколад в яйца, просеять в него муку и аккуратно перемешать. Разделить смесь по формочкам, оставляя 1 см до края. Запекать 9-10 минут.

4. Взбить сливки в крепкую пену, добавить мед, если используете, и шоколад.

5. Достать формочки из духовки, перевернуть на тарелки. Подавать с шоколадными сливками.