Токана из говядины как в мунтении

Мясо (грудинка или лопаточная часть) - 700 г,
репчатый лук - 1 кг,
жир - 200 г,
красный молотый перец - 1/2 чайной ложки,
помидоры - 650 г или томатная паста - 2 столовые ложки,
2 сладких перца,
соль и перец (или чеснок - 2-3 зубка) по вкусу.

Мясо нарезать крупными кубиками (4 см3), обжарить со всех сторон и сложить в отдельную посуду.
В невысокой кастрюле поджарить нарезанный ломтиками лук до золотистого цвета, добавить нарезанные тонкой соломкой перцы и красный толченый перец. Сюда же сложить мясо, нарезанные помидоры, залить водой и варить на умеренном огне, проверяя мясо на готовность. Добавить соль и перец по вкусу (или мелко нарезанный чеснок) и варить, по необходимости подливая воду. За 15 минут до готовности поставить кастрюлю с токаной в духовку.

рецепт Токана из говядины как в мунтении прислал шеф-повар Анжела Коваль

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

6 ломтиков вырезки,
6 шт. салата латук,
60 г сала,
100 г сливочного масла,
60 г моркови,
30 г репчатого лука,
1/2 л бульона,
50 г мадеры,
100 г сока, выделившегося при жарении телятины,
соль,
перец,
пучок пряной зелени.

Бланшировать в течение 10 мин помытый и очищенный салат латук. Положить на дно толстостенной кастрюли нарезанное кусками сало, кружочки моркови и лука, салат латук, полить соком телятины, бульоном, добавить травы и тушить в течение 1 ч.

Hа несколько минут до подачи обжарить кусочки вырезки в сковороде в 50 г сливочного масла, уложить их на блюдо, переложив листиками салата. Полить сковороду мадерой, дать жидкости слегка увариться и, сняв с огня, добавить кусочками оставшееся сливочное масло. Полить этим соусом.

Сочный торт-брауни

На 8 кусков:

225 г шоколада
100 г несоленого сливочного масла
2 яйца
100 г коричневого сахара
50 г блинной муки
100 г орехов пекан, порезанных

Украшение:

200 мл крем фреш
100 г шоколадных завитушек
1 ч л какао порошка

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму диаметром 20 см, проложить противень. Порезать половину шоколада, отложить. Оставшийся шоколад растопить (см ниже).

2. Положить яйца и сахар в миску, стоящую над кастрюлей с горячей водо; взбить миксером, пока смесь не загустеет и миксер не будет оставлять след на смеси. Добавить в шоколад. Просеять муку, добавить орехи и порезанный шоколад. Аккуратно перемешать.

3. Перелить в форму, разровнять. Запекать 30 мин, пока на поверхности не появится сахарной корочки, и пока торт не будет плотным на ощупь. Пройтись вокруг ножом, перевернуть на решетку. Охладить (можно заморозить на этом этапе).

4. Украшение. Положить сверху по кругу ложки крем фреш. Посыпать завитушками. Посыпать какао. Хранить не дольше одного дня.

Вход на сайт

Токана из говядины как в мунтении

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Филе миньон шателен (Кухня: французская)

Сочный торт-брауни