Токана из говядины как в Добрудже

Говядина (огузок) - 700 г,
репчатый лук - 500 г,
растительное масло-100 мл,
копченая корейка-50 г,
рис-75 г,
2 больших сладких перца,
помидоры - 500 г,
красный молотый перец - на кончике ножа,
мясной бульон или вода - 1 л,
вино - 1/4 стакана,
зелень укропа и петрушки,
соль и перец по вкусу.

Мясо нарезать кубиками, вымыть, дать стечь, посолить и обжарить на разогретом в кастрюле масле. Обжаренное мясо вынуть, а в оставшемся масле спассеровать мелко нарезанный лук, смешать с красным молотым перцем, влить мясной бульон или теплую воду, заложить в полученный соус мясо и варить до готовности. Когда мясо почти готово, положить в него нарезанную кубиками корейку, вымытый рис и нарезанные тонкой соломкой сладкие перцы, посолить, поперчить, добавить очищенные от кожицы и семян, крупно нарезанные помидоры и влить вино. Поставить кастрюлю, накрытую крышкой, в духовку и тушить около 30 минут.
Подавать в горячем виде.

рецепт Токана из говядины как в Добрудже прислал шеф-повар Светлана Шукшина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

морковь
перец черный молотый- 1 чайная ложка
чеснок - 3-4 зубка
масло подсолнечное - 150г
уксус - 4-5 столовых ложек
сахар - 1 столовая ложка
щепотка соли
перец красный молотый - 1/8 чайной ложки
кориандр молотый - 1/2 чайной ложки.

Морковь помыть, почистить, натереть на специальной терке (Для корейской моркови) или порезать соломкой. Добавить перец красный, черный, сахар, соль,
кориандр. Чеснок выдавить в чесночнице или мелко порезать. Затем влить уксус и подсолнечное масло. Дать немного настояться (Лучше сутки) и все.

Картофель по-хассельбекски

4 большие картофелины
30 г растопленного сливочного масла
3 ст. л. оливкового масла
свежемолотый черный перец
для глазури
сок 1 апельсина
натертая на терке кожура половины апельсина
1 ч. л. жженого сахара

Прогрейте духовку до 190 градусов.
Каждую картофелину разрежьте пополам в продольном направлении, плоской стороной положите вниз, после чего надрежьте, как будто нарезаете тонкими ломтиками, однако не доходите до конца примерно на 1,2 см. Уложите картофель в противень и кисточкой обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Оливковым маслом полейте дно противня. Поставьте противень в духовку и, время от времени поливая картофель жидкостью со дна противня, запекайте 40-50 минут, пока картофелины не начнут подрумяниваться.
Тем временем в небольшую кастрюлю влейте апельсиновый сок, добавьте апельсиновую цедру и сахар и, помешивая, нагревайте на слабом огне, чтобы растворился сахар. Держите на огне, пока глазурь не загустеет. Кисточкой обильно нанесите глазурь на картофель, снова поставьте его в духовку и запекайте еще 15 минут, пока картофель не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет.
Готовое блюдо сразу подавайте на стол.

Вход на сайт

Токана из говядины как в Добрудже

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Салат `Корейская морковь`

Картофель по-хассельбекски