Свинина, запеченная с кумкватами
На 6 порций:
- 1 кусок свинины без кости весом 1-2 кг
- 2 ст л крупной соли
- 225 г кумкватов
- 4 ст л апельсинового конфитюра с корками, подогретого
- 10-12 свежих лавровых листьев
- овощное пюре
Это воистину праздничный рождественский рецепт - всего лишь порежьте его на кусочки и подавайте.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить свинину в форму для запекания, натереть солью, втирая их в корку. Запекать в духовке 1 час. Затем снизить температуру духовки до 180 гр С, запекать 40 мин. Добавить кумкваты, побрызгать конфитюром с концов мяса и между трещинами в корке и запекать 10 минут. Добавить лавровые листы, перемешать ссоками.
2. Запекать еще 10 минут, пока свинина не будет золотистой и полностью пропеченной (проткните ее палочкой - сок должен течь чистым). Порезать свинину на кусочки и подавать с кумкватами, соками из формы и овощным пюре .
рецепт Свинина, запеченная с кумкватами прислал шеф-повар Дмитрий
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Золотистые вафли
- 250 г муки
- 15 г свежих дрожжей
- 4 яйца
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 150 г сл.масла
- 50 мл бренди
- 1 пакетик ванили
- коричневый сахар
- соль
Просеять муку и выложить её ввиде горки в широкой миске. В центре сделать углубление и раскрошить туда дрожжи, потихоньку замешивая их с тёплым молоком и мукой, пока не выйдет очень мягкое, расплывающееся тесто. Покрыть миску плёнкой и поставить подниматься в тепло на 15 минут. После чего добавить туда же желтки, каплю молока, сахар и ваниль и вымешивать, добавляя по-немногу тёплое оставшееся молоко. Когда тесто станет однородным, добавить бренди, 100 г растопленного масла и взбитые в пену белки. Покрыть полотенцем и поставить в тепло на час-полтора, пока тест не увеличится в размерах вдвое.
Смазать масло вафельницу, налить немного теста и выпекать до золотистого цвета. Подавать горячими с коричневым сахаром. А ещё лучше подавать их к горячему шоколаду.
Апельсиновая эссенция
- апельсиновые корки
- спирт
Приготовляется из соструганной апельсиновой корки, которую кладем в бутылку и заливаем спиртом или коньяком. Несколько капель будет достаточно, чтобы придать приятный аромат варенью или тесту.