• Отварная курочка 100-150 гр или 150 гр колбаски докторской,
• 1/2 банки горошка,
• 3 яйца,
• укроп+петрушка пучок,
• редис 4-5 шт

 

Всё порезать кубиками, заправить майонезом , можно добавить лук -для взрослых.

• 800 г телячьей печенки
• 1/2 л молока
• 100 г шпика ломтиками
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. сухого ригана
• 1,5-2 чашки мясного бульона
• 1 чашка (200 г) сметаны
• 2 ч. л. муки высшего сорта

 

Печенку зачистим от пленок и желчных протоков и на 60 минут положим в молоко. Шпик нарежем полосками шириной около 5 см. Печенку осушим и нашпигуем шпиком. В сковороде разогреем масло и подрумяним на нем печенку со всех сторон, посолим, посыплем риганом, зальем горячим бульоном и под крышкой на медленном огне 30 минут потушим, подливая, если надо, бульон. Тушеную печенку нарежем ломтиками, уложим на блюдо и отставим в теплое место. Сметану взболтаем с мукой и заправим сок из-под печенки, образовавшийся при тушении. Соус прокипятим и польем печенку. Подаем с картофельным пюре. Сметанный соус будет еще вкуснее, если подмешать в него 2 ст. л. черной икры, которая прекрасно сочетается с телячьей печенкой.