• 225 гр сухой яичной лапши
• 2 ст л кунжутных семечек
• 1 морковь
• 100 гр бобовых ростков
• 1/2 длинного огурца
• 150 гр готовой грудки индейки, нарезанной на полоски
• 2 пера зеленого лука, порезанных
• арахис
• листья базилика

Заправка:

• 5 ст л кокосового молока
• 3 ст л сока лайма
• 1 ст л светлого соевого соуса
• 2 ст л тайского рыбного соуса
• 1 ст л масла чили
• 1 ст л сахара
• 2 ст л кориандра, порезанного
• 2 ст л базилика, порезанного

1. Отварить лапшу в кипящей воде в течение 4х минут или по инструкциям на упаковке. Окунуть в холодную воду, слить и перемешать в кунжутном масле.

2. С помощью картофелечистки счистить с моркови длинные ленточки. Окунуть их и бобовые ростки в кипящую воду на 30 сек, затем в холодную воду на 30 сек. Слить. Затем счистить такие же длинные ленточки с огурца.

3. Перемешать морковь, бобовые ростки, огурец и зеленый лук с индейкой и лапшой.

4. Соединить все ингредиенты для заправки в плотно закрывающейся банке и встряхнуть, чтобы они тщательно перемешались.

5. Добавить заправку к лапше, перемешать. Переложить на блюдо, посыпать арахисом и базиликом и подавать холодным.

• 400 г рыбного филе,
• соль,
• перец,
• лимонный сок,
• 1 чайн. ложка горчицы,
• 150 г сала,
• 1 луковица
• 300 г савойской капусты,
• 1 стол. ложка растительного масла,
• 200 мл. бульона,
• 4 помидора,
• по 0,5 чайной ложки сухого майорана и тимьяна.

Картофель варить около 20 мин.

Добавить соль, перец, лимонный сок и горчицу. Оставить пропитаться на 10 мин.

Савойскую капусту помыть, почистить и нарезать полосками.
Бланшировать около 5 мин. Обдать холодной водой и дать стечь.

Сало обжарить в горячем растительном масле. Добавить лук. капусту и бульон. Приправить солью, перцем и травами. Жарить около 25 мин. Добавить рыбу. Жарить следующие 10 мин. Соединить с разрезанными на 4 части помидорами.

Картофель слить и очистить от кожуры. Подать с обжаренной рыбой.

В одной порции 520 ккал