Суп из бузины с миндальными клецками
Для 4 порций вам потребуется:
- 500 г ягод бузины
- 1 палочка корицы
- натертая кожура 1 лимона
- 290 г сахара
- 240 г груш
- 360 г слив
- 1 ст. ложку крахмала
- 1 ст. белого вина
- 4 яйца
- 150 г миндаля
- 1 ст. ложка хлебных сухарей
- кокосовый жир для фритюра
Приготовление:
Ягоды вымыть, удалить черенки и варить в водеe около 15 минут, процедить через сито, раздавить. Сок с корицей, кожурой лимона и 140 гр сахара вскипятить.Груши очистить от кожуры и сердцевинок, нарезать кружочками. Добавить в сироп и варить примерно 5 минут. Сливы вымыть, удалить косточки, порезать четвертинками и добавить туда же. Дать прокипеть короткое время. Крахмал растворить в воде и добавить в получившийся суп. Добавить вино и один раз закипятить.
Приправить суп по вкусу.
Для миндальных клецков яйца растереть с сахаром добела, добавить молотый миндаль и столько хлебных крошек, чтобы получилось тесто. Сформировать маленькие клецки и фритировать их в кокосовом жире. Вынуть клецки шумовкой и промакнуть жир бумажным полотенцем. Клецки ждобавить в суп.
рецепт Суп из бузины с миндальными клецками прислал шеф-повар Dina
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Красная паста карри
- 2 ч.л. рубленного корня галганта
- 2 ст.л. рубленной лимонная трава (лемонграс)
- 1 ч.л. измельченных лимонных листьев
- 3 измельченных стручка сухого чили
- 2 красных маленьких стручка тайландского чили
- 2 ч.л. рубленного чеснока
- 2 ч.л. рубленных луковиц шалотта
- 1 ч.л. крабовой пасты
- 1 щепотка соли
- 1/2 ч.л. черного перца
Стручки красного чили размягчить в воде.
Растолочь в ступке перец и соль в пудру.
Добавить галгант, лимонную траву и лимонные листья и смешать в пасту.
Чиили вынуть из воды, положить вместе с сухим чили в ступку и растолочь.
Добавить чеснок, лук и крабовую пасту и смешать в однородную пасту.
К сведению: Красная паста карри служит основой для блюд с красным карри, например красное карри с рыбой
Суп молочный ячневый
- Молоко - 350 г,
- вода - 110 г,
- крупа ячневая - 40 г,
- масло сливочное - 5 г,
- сахар - 5 г.
В кипящее молоко, разведенное водой, засыпать просеянную ячневую крупу, непрерывно помешивая, добавить соль, сахар и варить 25-30 минут при слабом кипении.
Подавать суп с кусочком сливочного масла.