• Телятина - 0,75 кг
• масло сливочное - 6 столовых ложек
• лук репчатый - 3-4 штуки
• чеснок - 3 дольки
• яблоки - 2-3 штуки
• мука - 1 столовая ложка
• цедра лимона
• порошок “карри” (или перец красный молотый)
• соль

Чеснок и измельченный лук спассеровать в масле до прозрачности, заправить карри. На той же сковороде обжарить нарезанное кубиками мясо, посыпать его мукой, перемешать, добавить наструганные яблоки и лимонную цедру, подлить воды и тушить под крышкой до готовности, посолить.
Подавать с рассыпчатым рисом.

• Лапша 60,
• лук репчатый 10,
• морковь 10,
• курица 70,
• потроха куриные 30,
• мясо 70,
• грибы сухие 8,
• зелень,
• соль.

Курицу или куриные потроха, сухие грибы или мясо отваривают, в конце варки добавляют соль. Продукты вынимают, рубят курицу, нарезают мясо и грибы. Бульон процеживают, доводят до кипения, кладут в него пассированные лук и морковь, а затем лапшу и варят суп до готовности.
При подаче в суповую миску кладут мясопродукт и заливают их бульоном с лапшой. Подают, посыпав зеленью.