На 4 порции:

• 200 г неочищенных свежих креветок
• 2 свежих чили, очищенных от косточек и мелко мелко порезанных
• 75 г тёртого сыра фонтина
• сок одного лайма
• несколько капель соуса Табаско
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 2 маленьких красных луковицы, тщательно порезанных
• 2 головки давленого чеснока,
• 275 мл двойных сливок(очень густых)
• соль
• перец

 

 

Это напоминает мексиканскую кухню, но лучше всего получается с итальянским сыром Фонтина из-за наилучшей расплавляемости Креветки вкупе со сливками и расплавленным сыром, оттеняемые пикантным вкусом лайма и чили, делают это блюдо одним из самых моих любимых среди закусок. Однако это может быть и прекрасным ланчем, если подавать с салатом и хлебом.

 

Также понадобится 4 круглые формы для гратинов, где то 13 см в диаметре, слегка смазанные маслом

Оставьте креветки размораживаться где то на час.

После этого очистите их и положите в миску, сбрызните соком лайма и Табаско, встряхните и оставьте мариноваться где то на 15 минут. Включите гриль на самую высокую температуру.

Тем времене подогрейте масло в сковороде и слегка поджарьте лук, где то 3 минуты, перед тем как добкавить чеснок и чили, и жарьте ещё 2-3 минуты. После этого, распределите луковую смесь на четыре формы, также распределите креветки. Далее тщательно всё приправьте и полейте сливками и посыпьте сыром. Поставьте формы на противень и положите в гриль, где то в 10 сантиметрах от огня. Готовьте 5-6 минут пока креветки не покраснеют и сыр станет коричневатым и начнёт пузыриться.

• cвекла 80
• капуста свежая 100
• яблоки свежие 40
• майонез 40
• ветчина 80
• филе жареного гуся 340
• огурцы свежие 40
• помидоры 80
• яйцо 1шт.
• зелень петрушки 20
• кислота лимонная 0,4
• соль

 

Очищенную вареную свеклу, свежую белокочанную капусту, яблоки режут соломкой. Капусту перетирают с солью, отжимают, смешивают с яблоками, свеклой и заправляют майонезом и лимонной кислотой.
Салат украшают кусочками ветчины, гуся, яйца, огурцов, помидоров и зеленью петрушки или листьями зеленого салата.