• 1 крупная луковица фенхеля (600 г), черешки отрезать, вырезать сердцевину и нарезать луковицу тонкими ломтиками
• 750 г картофеля, очистить и тонко нарезать
• 1 ч. ложка соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 225 мл густых сливок
• 1 зубчик чеснока, размять боковой стороной ножа
• щепотка молотого мускатного ореха
• 30 г свеженатертого сыра пармезан

1. Нагрейте духовку до 200°С. Смешайте фенхель с картофелем, солью и перцем. Равномерно выложите в неглубокое огнеупорное 2-литровое сервировочное блюдо. Плотно накройте фольгой и запекайте 1 час.

2. Смешайте сливки, чеснок и мускатный орех в литровой кастрюле; на сильном огне доведите до кипения. Чеснок удалите. Вылейте сливки поверх фенхеля с картофелем. Посыпьте пармезаном. Запекайте, не накрывая, еще 20 минут. до золотистой корочки.

• 225 сливочного масла или маргарина, размягченного
• 275 г сахара
• 4 яйца, взбить
• 225 г блинной муки (самоподнимающейся), просеянной
• 1 ч л ванильной эссенции
• несколько капель розового пищевого красителя
• 8 ст л абрикосового джема, пропущенного через сито
• 750 г марципана

1. Смазать маслом и посыпать мукой две квадратные формы со стороной 18 см. Разогреть духовку до 190 гр С.

2. Взбить масло или маргарин с 225 г сахара в пышную массу. Постепенно добавить яйца, взбивая после каждого добавления, затем добавить 1 ст л муки.

3. С помощью металлической ложки добавить оставшуюся муку и ванильную эссенцию. Положить половину теста в одну форму, а оставшуюся половину окрасить пищевым красителем и переложить в другую форму. Разровнять сверху и запркать 25-30 мин, пока не поднимутся. Дать остыть.

4. Подрезать края обоих коржей, чтобы они были ровными и порезать каждый на 8 равных полосок. Порезать каждую полоску пополам вдоль, а затем через середину, чтобы получилось по равных 32 куска каждого цвета.

5. Чтобы собрать батончики, смазать одну неокрашенную полоску с одной стороны джемом и положить сверху розовую полоску. Повторить с двумя другими полосками но наоборот, так чтобы розовый кусок оказался снизу. Повторить с оставшимися полосками.

6. Разделить марципан на 16 кусков и раскатать каждый на сахарной пудре в прямоугольник размером 8х15 см. Смазать его джемом и положить сверху батончик. Завернуть батончик в марципан, оставив края открытыми. Затем обрезать излишек марципана с краю ножницами или ножом. Обвалять батончики в оставшемся сахаре.