На 6 порций:

• 250 г готового песочного теста
• 5 перьев зеленого лука, порезанного
• 15 г сливочного масла
• 150 гр сыра Рокфор
• 3 яйца, взбить
• 200 г крем фреш
• 3 ст л лимонного сока
• 3 ст л масла из арахисового масла
• 1/2 ч л дижонской горчицы
• 1 ч л жидкого меда
• 2 спелых груши, очищенных от сердцевины, порезанных
• 2 палочки сельдерея, порезанных
• 50 г фундука, поджаренного

Удивите друзей таким горячим блюдом.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто на поверхности, посыпать мукой, раскатать до толщины монеты и проложить невысокую форму диаметром 20 см. Проколоть дно и положить сверху кусок фольги, засыпать сухой фдасолью и запекать 10 минут. Достать фасоль и фольгу и продолжать запекать 3 минуты. Достать форму из духовки и снизить температуру до 180 гр С.

2. Тем временем обжарить лук в масле в течение 3х минут. Положить сыр в миску, размять вилкой, затем добавить яйца и крем фреш и взбивать в однородную смесь. Добавить зеленый лук, перелить в форму и запекать 25 минут, пока не схватится начинка.

3. Взбить лимонный сок, масло, горчицу и мед и аккуратно добавить груши, сельдерей и орехи. Подавать соус с пирогом.

На 4-6 порций:

• 500 г черники
• 500 мл воды
• 110 г сахара
• 2 ч л мелко тертой лимоной цедры
• 60 мл лимонного сока
• 2 яичных белка

1. Смешать чернику с водой в кастрюле, довести до кипения и варить, не нкарывая крышкой, 15 мин. Добавить сахар, помешивать на огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Снять с огня, охладить, добавить цедру и сок. Взбить черничную смесь до однородности. Перелить в форму, пригодную для морозилки, закрыть и заморозить, пока шербет почти затвердеет.

 

2. Взбить шербет электрическим миксером с яичными белками в больший миске или в кухонном комбайне до получения гладкой массы. Перелить в высокую продолговатую форму для кекса и заморозить до затвердения.