Соус винегрет-шампань

  • 1 ст. ложка апельсинового сока,
  • апельсиновая корка, нарезанная полосками,
  • 0,5 ложки апельсинового варенья,
  • немного соли,
  • 0,5 ст. ложки фундука, нарезанного листочками,
  • мята.

Подходит ко всем листовым салатам и салату из птицы.

рецепт Соус винегрет-шампань прислал шеф-повар Меланья


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гата арцахская

Для опары:
  • 250 г муки
  • 5 г дрожжей
  • 200 г воды.
Для теста:
  • 750г муки
  • 200 г топленого масла
  • 5 яиц
  • 200 г сахара
  • 7 г соли
  • 1 порошок ванилина.
Для начинки:
  • 800 г муки
  • 350 г топленого масла
  • 300 г сахарной пудры.
Для смазывания изделия:
  • 1 яичный желток.


Приготовить опару. В отдельную посуду положить размягченное масло и растирать его в течение 5 - 7 мин., затем добавить сахар, яйца, ванилин, соль и продолжать растирать до получения однородной массы. Эту массу влить в опару и перемешивать в течение 3-4 мин. После этого, все время, помешивая, равномерными частями добавить муку, замесить тесто и поставить его в теплое место на 35-40 мин. Для приготовления начинки растереть масло, добавить муку, тщательно перемешать, всыпать сахарную пудру и тщательно растереть до получения однородной рассыпчатой массы. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, слегка вымесить и разделить на куски весом около 250 г. Куски теста раскатать скалкой в круглую лепешку толщиной 5-6 см. Поверхность раскатанного теста смазать маслом и положить начинку (около 200 г). Края теста соединить и придать изделию круглую форму, затем перевернуть на другую сторону, слегка раскатать до толщины 1,5-2 мм. Готовые лепешки положить швом вниз на смазанный маслом лист. Перед выпечкой поверхность изделий смазать яичным желтком, нанести разные узоры и проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 30-35 мин


Бульон, заправленный жидким тестом

  • Бульон мясной или куриный - 400 г,
  • мука - 60 г,
  • яйца - 2 шт.,
  • молоко - 3 ст. ложки,
  • соль - 5 г.


Приготовить жидкое тесто из муки, яиц, молока и соли, очень тщательно размешать, чтобы не было комков, и влить через сито с крупными дырочками в кипящий мясной бульон.
Вскипятить.