• морковь 1 кг.
• чеснок 100 г.
• растительное масло 100 г.
• уксусная эссенция 1 ст. л.
• соевый соус 3 ст. л.
• соль
• красный молотый перец
• аджино-мото (не обязательно)

Морковку нашинковать (тонко и длинно), посолить (по вкусу), полить уксусом, хорошо перемешать, закрыть крышкой, оставить на 10-15 минут. За это время раскалить масло (но не до кипения).
Насыпать в миску красный перец горкой. Залить перец раскаленным маслом (должно зашипеть), дать остыть (совсем чуть-чуть, 1-2 мин), вылить масло в морковку, добавить истолченный чеснок, соевый соус, аджина-мото, хорошо перемешать.
Дать настояться сутки. Для гурманов - добавить отварного кальмара или консервированные шампиньоны (не маринованные, не соленые, а просто, безо всего - есть такие).

• мука - 600 г
• сливочное масло - 250 г
• соль - 1 чайная ложка.

 

Для начинки:

• мясо - 500 г
• репчатый лук - 150 г
• белый хлеб - 150 г
• растительное масло-50 мл
• 2 яйца
• перец
  
• соль
  

Тесто и раскатанные листы приготовить по предыдущему рецепту для плэчинты с брынзой.
Мясо нарезать маленькими кусочками и стушить с растительным маслом и мелко нарезанным луком, солью и перцем. Готовое мясо остудить и пропустить через мясорубку с мелким ситом вместе с замоченным в воде хлебом и поджаренным луком, смешать с двумя яйцами. Приготовить плэчинту с фаршем,так же,как и с брынзой.