На 4-6 порции:

• 500 гр упаковка готового песочного теста
• 4 красные луковицы, тонко порезанные
• 4-5 веточек свежего тимьяна
• 100 гр черных маслин
• 100 гр плотного козьего сыра

Остатки этого пирога, который хорошо подавать на ужин, можно брать с собой в школу или на работу.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто и проложить им форму размером 23х33 см, подрезав края. Поставить в холодильник, пока вы делаете начинку.

2. Нагреть 4 ст л оливкового масла в большой кастрюле, добавить лук и готовить 10 мин. Перемешать с тимьяном, и готовить еще 5 мин, пока лук не будет мягким.

3. Распределить весь лук вместе с соком по тесту и сверху положить маслины и покрошить сыр. Запекать 25-30 мин, пока тесто не будет хрустящим, а сыр - золотистым. Дать остыть 5 мин, украсить свежим тимьяном перед тем, как разрезать.

• 100 г креветок
• 100 г риса
• 40 г чернослива
• 1 яблоко
• 100 г майонеза
• 2 чайные ложки лимонного сока
• соль по вкусу

 

Чернослив замочить в теплой воде на 1 час, затем крупно нарезать. Креветки промыть, отварить, очистить и сбрызнуть лимонным соком. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, обдать холодной водой и остудить. Выложить рис в блюдо, сверху положить креветки и яблоки, полить майонезом, украсить черносливом и подать к столу.