• Грибы 5 г,
• масло растительное 10 г,
• капуста квашеная 125 г,
• морковь 20 г,
• петрушка 5 г,
• лук 20 г,
• мука 5 г,
• зелень 5 г,
• чеснок,
• соль.

Квашеную капусту мелко рубят или пропускают через мясорубку, тушат без жира и разводят грибным бульоном.
Варят щи, как обычно, но морковь и лук очень мелко рубят и пассируют с растительным маслом.
Подают щи холодными, с шинкованными отварными грибами.

• свинина 400 г
• бекон 2 ломтика
• чеснок 1 долька
• масло растительное 2 ст. л.
• масло сливочное 1 ст. л.
• горчица 1 ч. л.
• орех мускатный тертый
• соль
• перец

 

Свинину промывают, разрезают на 2 куска, слегка отбивают, посыпают мускатным орехом, солью и перцем. Шницели обжаривают на сковороде в растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Чеснок очищают, измельчают, пассеруют в сливочном масле, добавляют горчицу. Полученной смесью обмазывают куски мяса, оборачивают каждый ломтиком бекона и ставят в предварительно разогретую духовку на 10 минут.