Соус мясной с клецками

На 2-3 порции:

  • 250 г свинины
  • 3 луковицы
  • 1-2 ст.л. томат-пасты
  • 3 ст.л. растительного масла
  • красный молотый перец
  • соль

 

Для клецек:

  • 1.5 стакана манной крупы
  • 3 яйца
  • 3-4 ст.л. размягченного сливочного масла

 

Мясо промыть, нарезать поперек волокон небольшими кусками и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Добавить мелко нарезанный лук, а через 5-7 минут - томат, еще немного прожарить, затем залить все горячей кипяченой водой и тушить на умеренном огне.

 

Когда мясо будет почти готово, посолить. С помощью смоченной в горячей воде чайной ложки отделить от подготовленной для клецек массы небольшие кусочки и опустить их в казанок. Тушить все вместе под крышкой на слабом огне до готовности. По мере выкипания подливать горячую воду. В конце поперчить по вкусу.

Приготовление клецек:

Манную крупу всыпать в глубокую миску, влить взбитые яйца, добавить размягченное сливочное масло, посолить и растереть до образования однородной массы.

рецепт Соус мясной с клецками прислал шеф-повар Наталья Севрюга


Похожие рецепты

Соусы, маринады, приправы

Еще Соусы, маринады, приправы:
<1234567... 13>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Трюфели морковные

  • морковный жмых - 1 стакан,
  • сахарный песок - 1 стакан,
  • масло растительное - 1 столовая ложка.


Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок. Морковный жмых смешать с сахарным песком, добавить растительное масло и тушить под крышкой примерно 10 минут, затем крышку снять и уваривать на медленном огне, постоянно перемешивая, пока масса не загустеет. Уваренную массу остудить до температуры парного молока, из теплой массы сформировать шарики величиной примерно с грецкий орех или чуть меньше, обвалять сформированные шарики в сахарной пудре и подсушить при комнатной температуре. В уваренную массу можно также подмешать измельченные ядра каких-либо орехов.


Фруктово-ягодное ассорти с соусом

  • Ингредиенты на 2 порции:
  • 2 г желатина,
  • 1 желток,
  • 10 г сахарной пудры,
  • 1/2 пакетика ванильного сахара,
  • 1 щепотка молотой корицы,
  • 100 г вишневого ликера,
  • 1 апельсин,
  • 100 г черники,
  • 100 г мелкой клубники,
  • 100 г малины,
  • ок. 60 г сливок,
  • 1/2 ч.л. лимонного сока.


Способ приготовления:
Замочить желатин на 10 мин. в холодной воде. Взбить венчиком с сахарной пудрой, ванильным сахаром, корицей и ликером. Поставить в МВП в открытой посуде в режиме ок. 200 вт. За это время один раз перемешать. Достать из печи. Поставить в печь воду с желатином в открытой посуде при 100% режиме примерно на 20 сек. Затем вылить в желтковую массу и взбить венчиком, пока масса не остынет. Очистить апельсин, удалить также белую кожицу, разделить на дольки, подставив тарелку, собрать сок и вылить его в желтковую пену. Дольки апельсина положить полукругом на тарелку, радом положить ягоды. Взбить сливки, соединить с соусом и полить фрукты.