Мясные клецки в миндальном соусе
- 2 ст.л. мелко нарубленного репчатого лука,
- 3 ст.л. растительного масла,
- 1/2 ст. томата-пюре,
- 1,5 ст. воды,
- 1/2 ст. очищенного толченого миндаля,
- 1 долька чеснока,
- 3 ломтика белого хлеба,
- 250 г скобленого мяса,
- 250 г рубленого мяса,
- 1 яйцо,
- 1,5 ч.л. соли,
- 1/4 ч.л. перца,
- молоко.
Это блюдо называется альбондигас ен сальса де альмендра.
Лук обжарить в 1 ст.л. растительного масла, добавить томат-пюре и воду, специи и поставить тушить на небольшом огне на 20 минут. В оставшемся растительном масле обжарить миндаль, растолченный чеснок и ломтик белого хлеба.
Добавить небольшое количество воды, смешать с вышеприведенными продуктами в виде пюре, добавить томат-пюре, смешанное с луком. Размоченные в молоке и размятые ломтики белого хлеба смешать с мясом и яйцом, посолить и поперчить.
Сформовать небольшие шарики, которые затем опустить в кипящий соус и прокипятить, закрыв крышкой, в течение 20 минут на небольшом огне. По желанию можно отварить в этом же соусе 2-4 нарезанные кубиками картофелины.
рецепт Мясные клецки в миндальном соусе прислал шеф-повар Артур
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Болгарский перец с сыром, запеченный в духовке
- 8 крупных болгарских перцев
для начинки:
- 250 г мелко покрошенной брынзы 5%
- 1 баночка (200 г) сыра коттедж 5%
- 4 ст.л. мелко нарезанного укропа
- соль
- белый перец
- 1яйцо
- 3 ст.л. мелко нарезанного шнитт-лука (ирит)
для смазывания
- 2 растертых яичных желтка
Испечь перцы на открытом огне или в гриле.
Когда они потемнеют, снять с огня и охладить. Затем снять кожицу, удалить плодоножки и очистить перцы от семян.
Перемешать все продукты для начинки и наполнить ею перцы.
Выложить их на небольшой противень, смазанный маслом, так, чтобы отверстие с начинкой было сверху. Смазать начинку желтком.
Нагреть духовку до температуры 180 градусов и запекать перцы, пока начинка не станет золотистой.
Подавать ка столу теплыми.
Зразы с солеными огурцами
- 600 г свинины без костей
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки воды
- 2 луковицы
- 1-2 соленых огурца
- 3 ст. ложки муки
- 6 ст. ложек масла или маргарина для жарения
- соль по вкусу.
Свинину промолоть на мясорубке, добавить яйцо, соль, воду и хорошо перемешать. Лук мелко нарезать и обжарить. Соленые огурцы очистить от кожи и семян, мелко накрошить и припустить в небольшом количестве воды.
Из свиного фарша сделать лепешки, на середину положить лук с огурцами, слепить края фарша, придать форму котлет, обвалять в муке и обжарить до готовности. Подавать с овощами.