Необходимо:

• 200 г сливочного масла,
• 3 ст. л. сахарного песка,
• 300 г ванильных сухарей,
• 1/2 стакана черного кофе,
• 5 яиц.

Желтки растереть с сахаром, белки взбить и перемешать вместе. Сухари растереть и смешать со смесью, приготовленной раньше, затем добавить растопленное масло и черный кофе. Все перемешать и поставить на холод на 10-15 мин.

смоква 1 - 2 кг сливового пюре Варится без сахара или каких- либо иных добавок. Возьмите сливовое пюре, выложите в таз и на малом огне варите, помешивая,
до тех пор, пока не уварится вдвое от первоначального объема.
Три ложки растительного масла прокалите на сковородке до тех пор, пока не появится дымок. Протрите этим маслом белую бумагу и застелите противень. Вылейте смокву на бумагу слоем 2 сантиметра и разровняйте. Сушите на солнце в течение 3 - 5 суток. Храните завернутой в бумагу.