• рыбное филе 1 кг,
• мука 1/2 стакана,
• масло растительное 3 -4 столовые ложки,
• лук 4 -5,
• сок лимонный 1 столовая ложка,
• молоко 3 стакана,
• лавровый лист
• перец горошком
• соль по вкусу,
• зелень,

 

Рыбу нарезать кусками, посолить, окропить лимонным соком,обвалять в муке и обжарить до образования румяной корочки. Лук нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Уложить куски рыбы,чередуя слоями лука, в порционные глиняные горшочки, залить молоком, добавить лавровый лист, перец. Тушить в хорошо прогретой духовке 15-20 мин. Отдельно подать отварной картофель, зелень петрушки или укропа.

На 4 порции:

• 400 мл банка кокосового молока
• 1 л овощного бульона
• 2 ст л рыбного соуса
• 125 гр грибов шиитаке
• 150 гр сухой рисовой вермишели
• 100 гр мелкой пак чой (китайской капусты)
• 200 гр тигровых креветок, очищенных
• 6 перьев зеленого лука, порезанных
• 1 красный чили, очищенный и порезанный
• 50 гр бобовых ростков
• кориандр

1. Положить в кастрюлю молоко, овощной бульон, рыбный соус и грибы, довести до кипения. Добавить вермишель, пак чой и креветки. Кипятить 3 мин.

 

2. Добавить в суп зеленый лук, чили, бобовые ростки и кориандр. Подавать.