Слоеный пирог с курицей

  • готовое слоеное тесто 1 упаковка 250 г
  • яйцо 1 шт.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • для начинки:
  • репчатый лук 2 шт.
  • сметана 150 г
  • шампиньоны 200 г
  • мясо отварной курицы 500 г
  • соль
  • перец

 

Шампиньоны и репчатый лук мелко нарежем и обжарим в растительном масле до готовности. Приготовим начинку: куриное мясо мелко нарежем. Соеденим в мисочке куриное мясо с обжаренными грибами и луком. В смесь добавим сметану, посолим и поперчим по вкусу. Слоеное тесто раскатаем в круг. Переложим в круглую форму. Аккуратно выкладываем начинку. Из остатков теста сделать полосочки и выложить в виде решетки. Смазать яйцом. Духовку нагреем до 180 градусов. Поставим наш пирог в духовку и будем выпекать около 30 минут до появления золотистой корочки.

 

Приятного аппетита!

рецепт Слоеный пирог с курицей прислал шеф-повар Argentum


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Эдвардианский тыквенный пирог

На 6 порций:
Тесто:
  • 250 г простой муки
  • щепотка соли
  • 125 г холодного сливочного масла, порезанного
  • 1 желток

 

Начинка:

  • 400 г очищенной и порезанной мякоти тыквы
  • 200 мл воды
  • 85 г сахара
  • тертая цедра 1 лимона
  • 3 ст л бренди
  • щепотка корицы
  • эепотка имбиря
  • 140 мл жирных сливок
  • 5 яичных желтков


1. Соединить в кухонном комбайне соль, муку и масло и взбить до образования крошек. Переложить в миску и добавить желток и достаточно холодной воды, чтобы слепить тесто (около 2 ст л). Замесить тесто на поверхности, посыпанной мукой, и проложить им глубокую форму диаметром 20 см с разъемным дном. Проколоть основание вилкой, накрыть пергаментом и сухой фасолью. Охлаждать в холодильнике 30 минут. Разогреть духовку до 200 гр С.

 

2. Положить тыкву в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить до полной мягкости и испарения воды. Если необходимо, добавьте воды, но в результате должна получиться довольно сухая смесь. Взбить в пюре и охладить.

3. Запекать тесто 10 минут, затем снять сухую фасоль и запеакть 8-10 минут, или пока оно не перестанет выглядеть сырым. Снизить температуру до 180 гр С.

4. Смешать тыкву с сахаром, лимонной цедрой, бренди и специями. Взбить желтки со сливками и добавить к смеси. Перелить на тесто. Запекать 30-40 минут, пока не застынет. подавать теплым или холодным, посыпав сахарной пудрой.



Пирог розетка марлен

На 12-16 порций
Для теста:

  • 500 г полной муки из полбы или пшеницы мелкого помола с отрубями
  • 1 пакетик разрыхлителя с винным камнем
  • 125 г холодного сливочного масла, нарубленного хлопьями
  • 1 щепотка йодированной соли
  • 1 свежий желток
  • 1 ст.л. тертой цедры лимона
  • 250 гр творога (10% жирности)
  • 125 г жидкого меда

 

Для начинки:

  • 125 г изюма
  • 3 мягких сладких яблока
  • 100 г рубленого миндаля
  • 2 ч.л. молотой корицы
  • 50 г меда

Для верхнего слоя:

  • по 50 г слив. масла, меда и сливок
  • 3 ст. л. кокосовой стружки

Кроме того :

  • немного размягч. масла для смазыв. формы


1. Муку просеять и отложить отруби. Перемешать муку и разрыхлитель и высыпать на рабочую поверхность. В центре сделать углубление и положить в него слив. масло.

 

2. Добавить соль, желтки и лимонную цедру и вымешать все в упругое тесто примерно с третью муки. Духовку нагреть до 175 град.

3. Добавить творог и мед и все хорошо вымесить. Отрубями посыпать рабочую поверхность и раскатать на ней тесто в прямоугольный пласт (разм. прим. 35х45 см.)

4. Изюм обдать горячей водой, обсушить. Яблоки очистить, разрезать на узкие дольки (сначала на 4 части, потом их порезать). Изюм, миндаль, корицу и мед перемешать с дольками яблок.

5. Яблочную начинку разложить на поверхности теста. Тесто, начиная с длинной стороны, плотно скатать. Рулет разрезать на 9 одинаковых кружков. Эти кружки поставить вплотную друг к другу в смазанную жиром форму диаметром 26 см.

6. Для глазури растопить слив. масло, добавить мед и сливки и все это вымесить венчиком в пенную кремообразную массу.

7. Глазурь распределить ровным слоем на поверхности пирога и печь пирог на средней полке духового шкафа прим. 45 минут Готовый пирог остудить, выложить из формы и посыпать кокосовой стружкой.