Пироги с курицей и эстрагоном
На 4 порции:
- 1х 500 гр покупного слоеного теста
- 1 яйцо, взбить
- 4 куриных грудки, порезанные на кусочки
- 1 крупная луковица, мелко порезанная
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 25 гр муки
- 150 мл белого вина
- 150 мл свежего куриного бульона
- 4 ст л двойных сливок
- 2 ст л свежего эстрагона
- немного свежего лимонного сока, по желанию
Зимнее, комфортное блюдо, с густым ароматным соусом и хрустящим слоеным тестом.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой. Вырезать 4 кружка, чтобы накрыть сверху 4 формочки для духовки. Смазать маслом и запекать на протвине в течение 20 мин, пока не поднимется и не будет золотистым.
2. Тем временем, нагреть 1 ст л масла в большой сковороде и обжарить курицу со всех сторон. Достать шумовкой и дать всем сокам стечь, сохранив их для соуса. Нагреть оставшееся масло и обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить муку, перемешать и готовить 1-2 мин. Вернуть курицу в кастрюлю, постепенно добавить вино, помешивая, и кипятить 1 мин. Добавить бульон и отложенные соки, кипятить 3-5 мин, чтобы соус загустел.
3. Добавить сливки и эстрагон. Готовить еще несколько минут, пока соус не будет горячим, а курица не прогреется. Приправить по вкусу солью и черным перцем, добавить немного лимонного сока, если используете. Переложить смесь в 4 формочки и поставить на нижнюю полку духовки, пока готовится тесто. Положить сверху крышку из теста и сразу же подавать.
рецепт Пироги с курицей и эстрагоном прислал шеф-повар Ва
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат прибалтийский
- 3 шт помидор
- 2-3 шт яйца
- соль
- сметана
Приготовление:
Нарезаются помидоры небольшими продольными дольками (Как дольки лимона или апельсина).
Вареные в крутую яйца нарезаются мелкими кубиками.
Нарезанные помидоры выкладываются на мелкую тарелку и посыпаются нарезанными яйцами. Сверху заливается сметаной.
Лапша из пшеничной муки - милькуксусари
замесить тесто. Приготовить лапшу. Варить после закипания 2 минуты.