• Телятина
• Сливочное масло
• Грибы
• Лук
• Соль
• Красное вино
• Базилик
• Гвоздика

Хорошо отбить порционные ломти, поперчить и обжарить на сливочном масле, сложить в кастрюлю. На масле обжарить уже вареные грибы и лук, добавить к мясу, посолить, залить красным вином и тушить на очень медленном огне до готовности. За 5 мин до окончания добавить базилик, гвоздику и немного вина.

• 800 г говяжьей вырезки, нарезанной полосками в 1 см толщиной;
• 3 ст. ложки кукурузного масла;
• 1 большая мелко нарезанная луковица;
• 1 толченый зубчик чеснока;
• по 1 чайной ложке толченого имбиря, порошка тмина, кориандра, чили-пудры;
• 3 ст. ложки стружки кокосового ореха;
• 2 чайные ложки сахарного песка;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 1,5 стакана говяжьего бульона;
• тонкие полоски красного сладкого перца и перца чили;
• кольца лука.

В кастрюле разогрейте и слегка обжарьте лук с чесноком.
Положите мясо и жарьте, помешивая, до коричневого цвета.
Положите специи и жарьте еще 2 минуты. Добавьте остальные продукты и хорошо перемешайте. Тушите без крышки на медленном огне 30-35 минут, помешивая.

Подавая, украсьте тонкими полосками красного сладкого перца,
перца чили и кольцами лука.