Шурпа по-татарски

Шурпа по-татарски

  • Баранина 600-700 гр
  • лук 4 шт
  • морковь 2 шт
  • помидор 2 шт
  • картофель 3 шт
  • перец болгарский 2 шт
  • специи по вкусу

Баранину промыть, порезать кусками, как на плов и поставить вариться бульон, переодически снимая пену. После того как закипит первый раз, слить воду и залить еще раз. Пока варится бульон, нарезать лук и морковь не мелко (средними кусками), картошку порезать на 4 части и закинуть вместе с морковкой во второй бульон, после этого через 5 минут добавить лук (предварительно ничего не зажаривать!!!).
За 15 минут до конца приготовления добавить нарезанные помидоры, болгарский перец и специи.

рецепт Шурпа по-татарски прислал шеф-повар Татьяна Пригула


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Александр 31.07.2010
Вдогонку... Особенно впечатлило наличие в татарском рецепте картошки и болгарского (!!!) перца, типичный новодел...
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна Николаевна 24.04.2011
АЕКСАНДР!НО В ДРУГИХ СТРАНАХ ТОЖЕ ЕСТЬ И ДОБАВЛЯЮТ В СВОИ БЛЮДА БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ!ПРОСТО ЕГО НАЗЫВАЮТ sweet peper.не надо так судить,как вы судите.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Гульнара 17.05.2011
Александр, не умничай!!! У каждого своя "изюминка" в приготовлении...бедная ТВОЯ жена!!! ))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Аня 23.03.2012
Если все блюда готовить как попало, тогда и смысла нет соблюдать рецепты и давать им названия настоящиx блюд. Вкус будет не такой как должен быть, а у всеx супов одинаковый. Никакого толка от такой xозяйки нет. Которая не отличает одного от другого. А в шурпе по татарски действительно нет ни картошки, ни уж тем более помидор и болгарского перца. Это в первую очередь очень крепкий наваристый бульон из баранины.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Александр 31.07.2010
Это рецепт деревенского супа от не очень опытной хозяйки... Шурпа - это абсолютно строгий термин для супов особой технологии приготовления, то что описано здесь - не шурпа а столовско-ресторанный ширпотреб!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Дарёна 09.12.2010
Если хаяте рецепт, то будьте добры, дать свой. А то ты как торговка на базаре....
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 14.08.2009
Рецепт просто супер обажаю шурпу:))))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ольга 19.05.2010
Да это точно, шурпа просто супер!!!:)
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог с сосисками и корочкой с травами

На 1 порцию:
  • 2 сосиски
  • 1 маленькая луковица, мелко порезанная
  • 1 ч л подсолнечного масла
  • 1 банка (215 г) консервированной фасоли в томате
  • вурчестерширский соус

 

Тесто:

  • 75 г блинной муки
  • щепотка сушеных трав
  • 25 г сливочного масла
  • 2 ст л молока


Идеальное зимнее блюдо.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Разогреть в сковороде масло, добавить в сковороду сосиски и лук. Обжаривать в течение 5 минут до золотистого цвета. Порезать сосиски на кусочки.

2. Снять сковороду с огня, добавить консервированную фасоль в томате вместе с соусом, немного вурчестерширского соуса и 125 мл воды. Прогреть и приправить солью и перцем. Переложить смесь в форму для духовки.

3. Положить муку и травы в миску. Втереть масло и добавить достаточно молока, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить тесто на несколько кусков и полностью покрыть тестом поверхность формы с начинкой. Запекать 10 мин при 220 гр С, затем снизить температуру до 190 гр С. Запекать дополнительные 15 мин.



Бутерброды с куриной печенью, беконом, томатами и зеленым салатом

  • Хлеб пшеничный - 150 г,
  • бекон - 40 г,
  • печень - 50 г,
  • помидоры - 30 г,
  • салат зеленый - 30 г.


На хлеб кладем печень отварную и бекон. Затем помидоры нарезанные кусочками. На верхний - ломтики томатов и листики зеленого салата.