• 500 г очищенных креветок
• 350 г зеленой фасоли
• 4 помидора
• 4 огурца
• 1 лимон
• 2 ст. л. оливкового масла
• зеленый лук
• зелень орегано
• 1 ст. л. сладкой горчицы
• 1/2 ч. л. сахара
• 100 г брынзы

 

Сварите креветки в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой. Выложите креветки в большую салатницу. В сковороду налейте воду (примерно на 2 см), доведите до кипения. Добавьте зеленую фасоль и соль. Варите 5 минут. Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте под холодной водой. Выложите фасоль, помидоры и огурцы в салатницу. Для приготовления соуса в небольшой миске соедините 3 ч. ложки сока лимона, цедру, оливковое масло, зеленый лук, ореган, горчицу, сахар, перец, 3/4 ч. л. соли. Смешайте креветки и овощи с соусом и брынзой.

• Свинина 500-600 г,
• масло сливочное 60 г,
• луковицы 2,
• помидоры свежие 3,
• бульон 2 стакана,
• перец сладкий красный 2 стручка,
• лапша домашняя или макароны 200 - 250 г,
• сыр желтый тертый 1/2 стакана,
• соль,
• перец молотый по вкусу. 

 

Мякоть поясничной части или задней ноги нарезать широкими ломтя- ми толщиной в палец. Отбить куски тяпкой. Посыпать куски солью и перцем и обжарить на масле до образования румяной корочки.
Сложить мясо в кастрюлю с широким дном, залить бульоном и поставить на сильный огонь. Лук измельчить и обжарить с маслом, перец нарезать короткой лапшой, у помидоров удалить кожицу и нарезать их дольками. Выложить овощи в кастрюлю с мясом и кипящим бульоном, накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить до полной готовности. Лапшу отварить до полуготовности и за 10-15 мин до готовности мяса положить в кастрюлю, где оно тушится.
Готовое мясо выложить на блюдо, на него положить лапшу и овощной соус, в котором оно тушилось. Обсыпать тертым сыром.