Шницель из индейки в миндальной корочке
На 4 порции:
- 4 кусочка филе индейки (по 200 г)
- соль
- молотый черный перец
- 2 ст л муки
- 2 яйца
- 8 ст л дробленого миндаля
- 2 головки лука-шалота
- 2 помидора
- 400 г зеленой стручковой фасоли
- 1 ст л сливочного масла
- чабрец
- 100 мл овощного бульона
- молотый мускатный орех
- 1 ст л топленого масла
1) Вымыть филе, обсушить, посолить, поперчить. Взбить яйца. Обвалять кусочки мяса сначало в муке, затем обмакнуть их в яйца, а потом обвалять в миндальной крошке. Слегка прижать панировку. Очистить и измельчить лук-шалот и помидоры.
2) Слегка обжарив в сливочном масле лук-шалот, добавить фасоль, чабрец, бульон и тушить 8-10 минут. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
3) Нагреть топленое масло и обжарить в нем кусочки филе по 3 минуты с каждой стороны.
4) Добавить в тушеные овощи помидоры и, слегка разогрев их, еще раз приправить. Подавать вместе с индейкой.
рецепт Шницель из индейки в миндальной корочке прислал шеф-повар Bratislava
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирожные по-венгерски
- 400 г муки,
- 100 г маргарина,
- 100 г сахарной пудры,
- 3 желтка,
- 15 г дрожжей,
- 1/4 л молока,
- ванилин,
- соль,
- 75 г миндаля (мелко нарубленного),
- изюм.
Смешать просеянную муку, 1 ст. л. сахара, ванилин, 50 г маргарина, желтки, соль и разведенные в теплом молоке дрожжи.
Замесить крутое тесто и оставить в тепле на 1,5 ч.
Вымесить и выложить на посыпанную мукой доску. Раскатать не очень тонко (1 см или потолще). Вырезать небольшие кружочки, обмакнуть их в растопленное масло и в орехи и выложить на противень.
Посыпать орехами с сахаром и изюмом. Выпекать в нагретой духовке при ср. температуре до золотистого цвета.
Булки русские (рецепт)
- На 1 кг муки расходуют;
- 0.5 л воды,
- 20 г дрожжей,
- 15 г соли,
- 50 г сахара.
Тесто после брожения делят на куски массой 100-120 г, скатывают в шары, укладывают на противень смазанный раст. маслом.
Расстойка продолжается 30-40 минут, выпечка - 12-15 минут при 220-230 градусах.