Сыр эдамер в миндальной корочке с ягодами
Составляющие:
- 2 куска эдамера по 125 гр
- свежемолотый черный перец
- 2 ст.л. муки
- 3 ст.л. сухарей для обсыпки
- 150 гр рубленного миндаля
- 3 ст.л. сливок
- 1 яйцо
- 300 гр замороженной смеси ягод
- 3 ст.л. сахарной пудры, возможно по 1 ст.л. на порцию больше
- 1 ст.л. лимонного сока, возможно по 1 ст.л. на порцию больше
- сливочное масло для жарки
Приготовление:
Нарезать куски сыра на одинаковые квадраты или треугольники,
приправить перцем. Разложить по плоским тарелкам муку, сухари и миндаль. на четвертой тарелке смешать сливки и яйцо.
Обмакнуть куски сыра сначала в муку, затем в яйчно-сливочную смесь и обвалять в сухарях. Еще раз обмакнуть в яйцо, затем обваливать в миндале до тех пор, пока сыр не покроется толстым слоем миндаля. Хорошенько прижать миндаль к сыру.
Поставить обвалянный сыр в холодное место под крышкой на 30 минут.
Выбрать из неразморженных ягод несколько красивых и отложить в сторону. Оставшиеся постепенно разогреть и дать растять.
посыпать ягоды сахарной пудрой и полить лимонным соком,
поставить в тепло.
разогреть в пену сливочное масло на сковороде с антипригарным покрытием и обжарить на нем сыр на небольшом огне по 2 минуты на каждую сторону, пока миндальная корочка не станет нежно- коричневой. Излишки жира промакнуть кулинарным пергаментом.
Для сервировки украсить небольшим количеством ягодной смеси и отложенными для украшения ягодами.
Остатки ягод подать отдельно.
рецепт Сыр эдамер в миндальной корочке с ягодами прислал шеф-повар Анастасия
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Настоящий мясной бульон
- 1 кг говядины (парной),
- половинка курицы,
- 6 морковок,
- большая луковица,
- 3 гвоздики (пряность),
- целый чеснок,
- соль,
- перец горошком.
В кастрюлю равномерно положить большие куски говядины, на нее куски курицы (если есть возможность голову и лапки), залить холодной водой и довести до кипения, непрерывно снимая пену.
Добавить морковь целиком, луковицу целиком и чеснок целиком, перец (можно лавровый лист). Варить 3 часа на медленном огне.
Когда бульон готов, процедить через марлю, овощи выбросить, мясо использовать по вашему вкусу.
Морские гребешки по-венециански
- 12 крупных морских гребешков, отделить от ракушек (попросите это сделать продавца в магазине)
- 4 изогнутых ракушки для сервировки
- 3 куска белого хлеба 3х дневной свежести
- 6 ст л оливкового масла
- горсть порезанной петрушки
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
- сок 1 лимона и дольки лимона для украшения
Capesanyte alla Veneziana - это так вкусно ! Хотя морские гребешки - не самое дешевое удовольствие, для особенного случая это очень удобное блюдо, так как оно быстро готовится и выглядит очень впечатляюще. Морские гребешки можно подавать и как основное блюдо, просто нужно увеличить порции. Подавайте с салатом на гарнир.
1. Промыть гребешки под проточной холодной водой и обсушить на кухонном полотенце. Ножницами срезать кораллы (оранжевую часть) и отложить. Тщательно потереть щеткой ракушки и обсушить на полотенце.
2. Обрезать корки с хлеба и выбросить. Затем наломать мякоть маленькими кусочками и прокрутить в кухонном комбайне, чтобы получились мелкие крошки. Переложить в большую, непригораемую сковороду и обжарить на среднем огне, помешивая. Когда они приобретут ровный коричневый цвет, отложить.
3. Протереть сковороду кухонным полотенцем, чтобы не осталось никаких крошек, затем добавить оливковое масло. Когда сковорода нагреется, добавить гребешки, но не кораллы. Обжарить на среднем огне в течение 3 мин с каждой стороны, затем добавить кораллы, порезанную петрушку, чеснок, и обжаривать еще 1 мин. Приправить по вкусу солью и перцем, добавить лимонный сок и перемешать.
4. Разложить по 3 гребешка с кораллами по ракушкам и посыпать крошками. Подавать с дольками лимона.