На 1 банку (1.15 л):

• 8 груш, очищенных и порезанных на кусочки
• 1 палочка корицы, поломанная на кусочки
• 1 ч л смеси корицы, гвоздики и мускатного ореха
• 2 шт звездчатого бадьяна
• 175 гр сахара
• 400 мл яблочного уксуса

1. Положить груши в кастрюлю и добавить достаточно воды, чтобы она полностью покрывала груши. Варить 5 мин на медленном огне, затем достать шумовкой и положить в банку вместимостью 1.15 л. Разложить так, чтобы они красиво смотрелись.

 

2. Перелить оставшуюся воду в мерный кувшин и налить достаточно воды, чтобы получилось 400 мл. Вернуть в кастрюлю и перемешать со всеми остальными ингредиентами. Довести до кипения и варить 20-30 мин, пока жидкость не уварится. Полить сиропом груши и добавить корицу и бадьян. Дать остыть. Запечатать и подписать. Со временем груши станут ароматными и очень вкусными, просто храните в прохладном месте.

На заметку:

Чтобы простерилизовать банки, нужно положить их в кастрюлю с кипящей водой на 15 мин или о обсушить в теплой духовке. Груши могут храниться до 3 месяцев в темном месте.

• 2-3 средних баклажана
• 200г. грецких орехов
• 1 пучок кинзы
• 1 пучок базилика
• соль
• растительное масло

Баклажаны разрезаем вдоль на несколько частей и обжариваем на растительном масле. Грецкие орехи, зелень измельчаем в блендере или проворачиваем через мясорубку. Далее добавляем в полученную массу немного кипятка и все тщательно перемешиваем. Намазываем пасту на баклажаны и сворачиваем из них рулетики.