• 700 г филе лосося
• 60 г орехов кешью
• 2 ст ложки растопленного маргарина или масла
• 2 ст ложки сладкого тайского соуса чили
• 1 ст ложка лимонной цедры

Картофель с рукколой:

• 600 г молодого картофеля
• 2-3 стебелька зеленого лука
• 2 ст л оливкого масла
• 2 ст л лимонного сока
• 1 ст ложка жидкого меда
• 1-2 пучка салата руколла
• соль, черный перец

2. Размолоть в блендере орехи кешью и смешать с лимонной цедрой.

3. Смешать растопленное масло с соусом чили, орехами и цедрой. Смазать полученной массой лосося и поставить в духовку на 10- 15 мин.

4. Отварить молодой картофель, и залить соусом приготовленным из меда масла и лимонного сока, и мелко порезанного зеленого лука. Добавить соль и перец по вкусу накрыть крышкой и дать постоять 10 мин.

5. Порезать рукколу и при подаче посыпать ей картофель. все перемешать.

• 1.5 л воды,
• 0.5 л уксуса,
• 150 г чеснока,
• 150 г соли,
• 250 г сахара,
• 350 г растительного масла,
• 500 г болгарского перца,
• 3-4 пучка петрушки,
• горький перец по желанию,
• 3 кг кабачков,
• 2 кг стручковой фасоли.

На стручках обрезать кончики, убрать прожилки, длинные стручки разрезать пополам.

Приготовить маринад, довести до кипения, опустить приготовленные овощи, хорошо перемешать, кипятить 30-35 минут, осторожно помешивая 3-4 раза. Разложить по банкам, закатать, укутать.