На 4 порции:

• 250 г пшеничной муки грубого помола с отрубями,
• 4 ст. л. оливкового масла,
• 20 г дрожжей,
• соль,
• 3 помидора,
• 1 цуккини,
• 1 стручок зеленого перца,
• 1 зубчик чеснока,
• 50 г маслин,
• 120 г тертого сыра,
• кайенский перец,
• 1 луковица.

Приготовление:
1. Смешать муку со 125мл теплой воды, 2 ст. л. масла, раскрошенными дрожжами, добавить соли. Вымесить тесто. Накрыть и оставить на 15 мин. при комнатной температуре.
2. Помидоры, цуккини помыть, нарезать тонкими ломтиками. Перец разрезать пополам, почистить, помыть, нарезать полосками. Репчатый лук очистить, нарезать кольцами. Чеснок очистить, мелко порубить. Нагреть духовку до 225 градусов.
3. Тесто вымесить еще раз, раскатать большим прямоугольником и переложить на смазанный жиром противень. В нескольких местах проколоть тесто вилкой. Поставить на 10 мин. в духовку. Кисточкой смазать его маслом.
4. Выложить сверху овощи, посыпать солью, перцем и сыром. Сбрызнуть оставшимся маслом. Выпекать около 25 минут.
Приготовление: 50 минут.

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• разрыхлитель 1 чайная ложка
• ванилин
• яблоки 4 штуки

Яица взбить с сахаром, ванилином, разрыхлителем (желательно миксером.). Добавить муку до густой массы (без комков).

Яблоки разрезать на на мелкие дольки, не допустите чтобы оставались косточки от яблок. По коржу размаште маргарин или сливочное масло. Разложите долки яблоки по коржу.и залейте тесто.
Выпекать при t=220°С до зарумянивания. Готовность проверять деревянной палочкой, воткнув ее в середину. Если на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова.
Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.