• 300 г цветной капусты,
• 150 г телятины (лопаточная часть),
• 1 помидор,
• 30 г сливочного масла,
• 1/2 яйца,
• 100 г обезжиренного молока,
• 10 г панировочных сухарей,
• 70 г твердого сыра,
• соль зелень петрушки,
• 1 луковица. 

 

Очищенную и вымытую цветную капусту отварить немного в подсоленной воде, затем разобрать на соцветия. На половине порции масла спассировать мелко нашинкованный лук, добавить нарезанную мелкими кубиками телятину, немного отвара из-под цветной капусты и потушить. Незадолго до полной готовности блюда добавить в кастрюлю нарезанный тонкими кружочками помидор. На дно смазанной жиром и посыпанной панировочными сухарями посуды из огнеупорного стекла уложить слои цветной капусты, затем слои мяса, а сверху еще один слой цветной капусты. Залить все яйцом, смешанным с панировочными сухарями, посыпать тертым сыром и поставить ненадолго в духовку. Позже окрасить зеленью петрушки.
1 порция- 1482 кдж/354 ккал. Б-27 г, Ж-22 г, У- 12 г.

На 4 порции:

• 150 гр длиннозернистого риса
• 2 ст л растительного масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 1 ст л тертого корня имбиря
• 1 морковь, порезанная на брусочки
• 1 кабачок цуккини, порезанный кубиками
• 225 гр молодого шпината
• 2 ст л коричневого сахара

Из-за шпината, используемого в этом рецепте, рис приобретает зеленый цвет.

 

1. Отварить рис в кипяченой воде около 15 мин. Слить и прополоскать под холодной водой; снова слить.

2. Раскалить масло в большой вок. Добавить чеснок, тертый имбирь и обжаривать около 30 сек. Добавить морковь, цуккини, обжаривать 2 мин, так, чтобы овощи остались хрустящими. Добавить шпинат и готовить еще 1 мин.

3. Добавить рис, соевый соус и сахар, перемешать. Разложить на тарелки и подавать сразу же.