Сефардская лазанья
- 400 г фарша из индейки
- 400 г фарша из телятины
- 4 ч. л. молотой корицы
- 100 мл оливкового масла
- 2 луковицы измельчить
- 500 г шампиньонов, нарезать
- 2 баклажана, нарезать кубиками
- 0,5 стакана нашинкованной зелени петрушки
- 6 зубчиков чеснока, измельчить
- листы мацы (или армянского лаваша)
- льезон
- томатный соус
- 2 ст. л. меда
Смешать фарши и обжарить. Добавить 2 ч. л. корицы и перемешать. Лук обжарить с грибами и отдельно чеснок с баклажанами. Смешать фарш с овощами, добавить петрушку и оставшуюся корицу, 300 мл томатного соуса и мед. Листы мацы сбрызнуть теплой водой. Дно формы для лазаньи покрыть томатным соусом, затем уложить два слоя листов мацы, замоченной в льезоне. Потом уложить фарш и покрыть томатным соусом. Процесс повторить несколько раз (слоев мацы может быть до четырех). Наверху должна быть маца, обильно покрытая соусом. Запекать 40 минут при 180 градусах.
рецепт Сефардская лазанья прислал шеф-повар Антонина Пушкарева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Камамбер, запеченный в сырном тесте
- 1 стакан муки
- 2 ст.л. сметаны 15%
- 100 г размягченного сливочного масла
- 200 г мелко покрошенного сыра Кашкаваль
- 500 г мелко натертого копченого сыра
- 1 желток
- соль
- перец
Для начинки:
- 3 упаковки сыра камамбер
Для смазывания:
- 1 яйцо
- 1 ст.л. масла
Все продукты для теста смешать до получения однородной массы. Обернуть тесто пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2 часа.
Нагреть духовку до средной температуры (180 градусов). Тесто разделить на 3 части. Посыпать стол мукой, раскатать каждую часть в лист диаметром 20 см и поместить в центре головку камамбера.
Полностью обернуть сыр тестом и , удалив излишки теста, выложить на стол швом вниз. Обернуть тестом две оставшиеся головки камамбера и выложить на противень.
Яйцо растереть с маслом и смазать тесто со всех сторон. Выпекать примерно 20 минут, пока тесто не зарумянится. Вынуть из духовки и дать остыть. Через 20 минут нарезать ломтиками и подать к столу.
Салат из свежих томатов со сметаной
- 6-7 томатов,
- 1 стакан сметаны,
- 80 г зеленого или 1 головка репчатого лука,
- соль.
Томаты нарезать кружочками, выложить в салатник, посолить, залить сметаной, посыпать рубленым зеленым луком или переложить кружочками репчатого лука.
Если под льезоном имеется в виду смесь из яиц и молока, то данное блюдо является некошерным и не может быть сефардским. (Сефарды - саб-этнос евреев, а в иудаизме запрещено смешивать мясное и молочное). Если же под льезоном имеется в виду какой-то другой рецепт, была бы рада его узнать, так как хотела бы приготовить такое блюдо, но кошерное.
{Написать ответ}