Требуется:

• 1 кг ржаных сухарей,
• 500 г сахара,
• 50 г изюма,
• 25 г дрожжей,
• 1ст. л. сухой мяты,
• 10-12 листиков чёрной смородины,
• немного корицы,
• 50 г ягод лимонника. 

 

Способ приготовления.
Сухари подсушите в духовке, сложите в большую эмалированную посуду, залейте кипятком и дайте настояться 10-12 часов. Заварите мяту и смородину кипящей водой (лучше, если Вы сделаете это по отдельности). Настой сухарей процедите через два слоя марли и добавьте отвар смородины, сахар, дрожжи. Всё хорошо перемешайте и оставьте для брожения при комнатной температуре на 5-6 часов. Когда квас начнёт пениться, снимите пену, ещё раз процедите, разлейте по бутылкам и добавьте отвар мяты. В каждую бутылку добавьте по несколько ягод лимонника и хорошенько закупорьте. Этот квас, если его пить каждое утро по 0,
5 стакана, обладает отличным тонизирующим действием.

• 500 гр.свинины, 
• 5 яиц, 
• 2 ст.л крахмала картофельного,
• 2 средних луковицы, 
• 250 гр. майонеза,
• соль, 
• перец, 
• укроп 1/2 пучка.

Мясо следует мелко нарезать (диаметр 1см), лук тоже измельчить, добавить-яйца, крахмал, майонез, специи. Все перемешать. Поставить в холодильник на 10 часов(мясо промаринуется и будет нежным после жарки). Жарить как оладьи на расскаленном масле, на среднем огне.