• Минтай 2 кг.
• Морковь 1кг.
• Пшено 200 г.
• Красный перец молотый 100 г.
• Лук зеленый 200 г.
• Чеснок 50 г.
• Имбирь 10 г.
• Соль 180 г.

Морковь нашинковать, пшено сварить на пару и остудить.
Зеленый лук нарезать, чеснок и имбирь измельчить. Смешать филе минтая с морковью, кр. перцем добавить зеленый лук,
чеснок, имбирь и все перемешать. Добавить пшено и тщательно перемешать.

Переложить в эмалированную или стеклянную тару, плотно закрыть крышкой и выдержать 2-3 дня при комнатной температуре.

• 1 кг слив
• 250 г сливочного масла
• 200 сахара
• 1 щепотка соли
• 1 стручок ванили
• 3 яйца
• 500 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• около 250 мл теплого молока
• сахарная пудра
• тонкие полоски бумаги

2) Масло взбить в пену. Добавить сначала сахар, соль, мякоть ванили, а затем по одному яйца. Мешать, пока сахар не растворится. Смешать муку и разрыхлитель. Соединить обе смеси с таким количеством молока, чтобы тесто получилось вязким, но сползало с ложки.

3) Нагреть духовку до 175 С. Выложить в форму 1/3 теста, а на него ровным слоем половину слив, затем снова 1/3 теста и вторую половину слив. Выпекать пирог 70 мин. Дать остыть. Покрыть поверхность пирога крест-никрест полосками бумаги, посыпать сахарной пудрой и удалить полоски.