На 6 шт:

• 900 г измельченной говядины
• По вкусу соль
• 1/4 чайной ложки семян сельдерея
• 1/2 чашки нарезанных скаллионов (лука-пера)
• 3/4 чайной ложки черного молотого перца
• Скаллионовое (луковое) масло
• 12 кусков ржаного хлеба

Смешать мясо, соль, семена сельдерея и лук-перо. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Посыпать их перцем. Жарить на решетке (вертеле). Поджарить ржаной хлеб, залить его скаллионовым маслом и подавать на нем гамбургеры.

• 500 гр. - баранины.
• 500 гр. - картофеля.
• 2 - большие луковицы.
• 1.5 ст. ложки - жира.
• 1 полная чайная ложка соли.
• 1 неполная чайная ложка красного молотого перца.

 

Мясо разрезать большими кубиками, обжарить вместе с крупно нарезанным луком, добавить соль и красный перец, залить водой так, чтобы она покрыла мясо, и тушить до полуготовности.
Очищенный картофель нарезать кубиками, уложить на мясо, добавить еще немного горячей воды и тушить до готовности. Жидкость должна выкипеть примерно наполовину. Блюдо рассчитано на 3 порции.