• кусок мяса
• соль
• перец
•  чеснок

Это мясо можно подавать в горячем виде с гарниром, а можно остудить и резать на бутерброды.

 

Взять кусок вырезки, помыть, вытереть насухо кухонным полотенцем или салфеткой, натереть солью, специями, чесноком, завернуть в фольгу и поместить в духовку. Запекать при температуре 180-200 градусов примерно 1.5 часа в зависимости от жесткости мяса!

• капуста цветная - 50 г
• морковь - 25 г
• репа - 25 г
• сельдерей - 10 г
• картофель - 50 г
• лук репчатый - 10 г
• порей - 10 г
• стручки фасоли - 20 г
• стручки горошка - 20 г
• помидоры свежие - 30 г
• шпинат или зеленый салат - 10 г
• жир - 10 г.

Корень и лук нашинковать соломкой и спассировать с жиром.
Цветную капусту разделить на отдельные кочешки, стручки фасоли нашинковать, стручки горошка (Лопаточки), если они крупные, разрезать наискось на 2-3 части, картофель нарезать брусочками или дольками, помидоры - дольками.
В кипящий бульон заложить пассированные коренья, а после вторичного закипания - остальные овощи и картофель в определенной последовательности, варить 15-20 минут. За 5-6 минут до окончания варки положить помидоры и довести суп до готовности.