На 6 порций:

• 400 г консервированных порезанных помидоров
• 200 г свежих помидоров черри
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• оливковое масло
• 20 свежих листов для лазаньи (каждый примерно 5-4 см)
• 6 листов ветчины, порванных на кусочки
• 500 г свежего сыра рикотта
• 250 г сыра моццарелла, порванного на кусочки
• 100 г пармезана, тертого
• листья базилика

Это одно из детских любимых блюд. Качественная ветчина сделает его еще вкуснее.

 

1. Нагреть духовку до 180 гр С. В кастрюлю положить консервированные и свежие помидоры, довести до кипения. Варить на медленном огне 10 минут. Добавить чеснок, 3 ст л оливкового масла и щепотку соли. Готовить еще одну минуту.

2. Смазать маслом форму для запекания, 25х35 см, намазать 3 ст л соуса. Окунуть 4 листа теста для лазаньи в холодную воду и разложить на дне формы, не накладывая друг на друга. Полить соусом. Посыпать 1/4 ветчины, рикотты и моцареллы, затем продолжать выкладывать слоями тесто, соус и начинку, закончив слоем соуса. Посыпать пармезаном, побрызгать 1 ст л масла и приправить.

3. Запекать, накрыв фольгой, 20 мин. Затем снять фольгу и запекать еще 30 минут до готовности. Подавать, посыпав листьями базилика.

• Шампиньоны 500 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 3 ст. л
• Яйца 8 шт
• Петрушка 1 пучок
• Соль, перец 

 

Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко нашинковать. Разогреть на сковороде масло. Спассеровать лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить до тех пор, пока жидкость не испарится. Взболтать яйца. Петрушку помыть и стряхнуть. Мелко порубить и добавить в яичную массу. Посолить, поперчить. Залить этой смесью грибы и дать затвердеть на среднем огне. Выложить на тарелку и разрезать на 8 частей. Сложить тартинки пополам и срепить зубочисткой.