• 200 г ветчины,
• 60 г сыра,
• 2 крутых яйца,
• 2-3 маленьких соленых или маринованных огурчика,
• 1 вареная морковь,
• 150 г сливочного масла,
• соль,
• молотый черный перец,
• мелко нарезанная зелень петрушки,
• 1 хлебец. 

 

Приготовьте завтрак заранее, еще накануне. Утром голова болеть не будет - чем накормить голодное семейство перед трудовым днем. Вкусно, питательно и просто красиво. Нарезать мелкими кубиками ветчину, сыр, яйца, огурчики, морковь. Посолить, поперчить по вкусу, положить зелень. Отдельно хорошо растереть сливочное масло. Соединить продукты с маслом и хорошо размешать. Разрезать хлебец вдоль пополам, вынуть мякиш из обеих половинок, сохранив равномерный пласт примерно в 1 см под коркой. Плотно нафаршировать смесью, сложить половинки, туго завернуть в салфетку, положить в холодильник на несколько часов.
При подаче нарезать на тонкие ломтики.

На 8 порции:

• 3 кг спаржи
• 500 г сливочного масла
• сахар
• 2 желтка
• 2 ст л лимонного сока
• соль
• 50 мл белого вина
• молотый черный перец
• мускатный орех
• 7 яиц
• 750 мл молока
• 450 г муки

1) Спаржу отварить в подсоленной воде с 1 ст л сливочного масла и 1/2 ч л сахара в течение 20-30 минут.

 

2) Для соуса в маленькой кастрюле растопить 375 г сливочного масла. На горячей водяной бане взбить в пену желтки с лимонным соком и вином. Добавить тонкой струйкой жидкое сливочное масло. Приправить мускатным орехом и поставить в теплое место.