Рулет из кролика

800 г кролика,
100 г сала или грудинки,
1 головка лука,
400 г черствой булки,
3 - 4 ст л жира,
1 яйцо,
200 г сметаны,
1 ст л муки,
1 ложечка мелко нарезанной зелени петрушки,
укропа,
соль,
перец.

Булку намочить в воде. Кролика обмыть, зачистить от пленок, срезать с костей мясо, удаляя сухожилия. Лук нарезать и поджарить. Сало или грудинку нарезать мелкими кусочками.

Мясо, подрумяненный лук и намоченную булку пропустить через мясорубку. в эту массу добавить нарезанное сало или грудинку, сырое яйцо, соль, перец, тщательно размешать на кухонной доске, посыпанной толчеными сухарями, сформировать в виде толстого валика.

Разогреть жир на противне, положить рулет, облить жиром и поставить в горячую духовку. Печь около 45 мин, часто поливая выделяющимся соком. Минут за 10 до готовности влить в противень сметану, размешанную с мукой и протушить.

Вынутый из соуса рулет нарезать поперек толстыми ломтями, уложить в том же порядке на продолговатое блюдо.

При подаче к столу полить соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

рецепт Рулет из кролика прислал шеф-повар Аля

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Кальмары порезать соломкой, лук полукольцами (мариновать в уксусе), картофель фри, майонез - из этих продуктов формируется круглое гнездо.
В середину укладываются “яйца”.

Для их приготовления смешивается сыр, белок, чеснок, майонез - формируем яйца, в желтке обваливаем и в гнездо.
Вкусно, аж жуть, а еще здорово стол украшает.

Салат из креветок - вариант 2

На 4 порции:

250 гр мелкой яичной лапши
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. семян кунжута
150 гр бобовых ростков
1 спелый манго, порезанный
6 перьев зеленого лука, порезанных
75 гр редиса, нарезанного
350 гр очищенных креветок
2 ст.л. светлого соевого соуса
1 ст.л. хереса

Если свежий манго не достать, используйте консервированный, просто промойте кусочки. Чтобы разобраться в том, какая лапша подходит для каких блюд, загляните в нашу энциклопедию восточной лапши.

Положить лапшу в большую миску и залить кипящей водой.
Оставить на 10 мин. Слить лапшу и промокнуть бумажным кухонным полотенцем.
Нагреть масло в сковороде или вок, обжаривать лапшу 5 мин,
помешивая.
Снять вок с огня, добавить кунжутное масло и семечки, бобовых ростков, перемешать.
В отдельной миске смешать кусочки манго, порезанный лук,
редис и креветки. Приправить соевым соусом и хересом,
перемешать.
Перемешать смесь с креветками с лапшой и выложить на блюдо.
Или разложить лапшу по краю тарелки и в центр уложить креветки. Подавать сразу, так как этот салат нужно есть теплым.

Вход на сайт

Рулет из кролика

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Салат из кальмаров "Кукушкины гнезда"

Салат из креветок - вариант 2