• 1 небольшой кочанчик капусты
• 300 г сальсиччи (свиных сырых колбасок)
• 100 г мелко порезанной сырокопчёной ветчины
• 250 мл яблочного уксуса
• сахар
• бульон
• ягоды можжевельника
• 15 г сливочного масла
• соль
• перец

Мелко нашинковать капусту.
В кастрюле поджарить в масле ветчину, затем добавить капусту, несколько ягод можжевельника, уксус и 1 л горячего бульона. Как только закипит, убавить огонь, покрыть крышкой и тушить 2 часа. После чего посолить, поперчить, добавить 1 ст.л. сахара, продолжать готовку без крышки, чтобы дать выпариться лишней жидкости.
Снять кожицу с сальсиччи, ракрошить руками, добавить к тушёной капусте. Если нужно, подсолить и тушить ещё 10-15 минут, часто помешивая.

• 300 г спаржи
• 2 ст.л. сметаны или 0.5 ст. молока
• 70 г твердого сыра или брынзы
• соль
• перец

Спаржу отварить, порезать на кусочки 2-3 см, выложить на сковороду. Натереть сыр или брынзу, добавить к нему сметану или молоко и залить этой смесью спаржу. Поставить на 15 мин в духовку, чтобы запеклась. Подавать блюдо теплым.