НА 4 ПЕРСОНЫ:

• темное пиво 1 л,
• сахарный сироп 50 мл,
• яйца 4 шт,
• мускатный орех. 

 

Отделить белки  от желтков , взбить белки двух яиц до пенообразного состояния , прибавить сахарный сироп и тертый мускатный орех. Не прекращая взбивать , добавить 4 желтка. В фарфоровую чашу вылить пиво, подогреть до 70 градусов и прибавить взбитые яйца, непрерывно помешивая. Как только образуется пена, снять напиток с огня и разлить в чашки.

• мясо (свинина или говядина) - 600-700 г.
• чернослив - 10-15 шт.
• сыр - 150-200 г.
• яйца - 1-2 шт.
• панировочные сухари

 

Для начала кусочки мяса обиваете как при приготовлении биточков.Затем эти битки посыпаете тертым твердым сыром (любым) по всей поверхности и посередке кладете одну-две черносливинки (в зависимости от размера самого битка) предварительно распаренных в кипятке. Затем это сооружение скручиваете и обматываете ниткой (что бы при жарке не распалось) и обваливаете в яйце и панировочных сухарях. Жарить в хорошо разогретой духовке или на разогретой сковороде на подсолнечном масле. Кушать можно и холодным и горячим.