• Макароны любые
• 1 ст.л. муки
• 50 г смальца
• 1/2 стакана молока
• 200 г сметаны
• 150 г грибов
• 100 г ветчины
• 3 яйца

Приготовить грибной соус.

1 ст. ложка муки, 50 г смальца или растительного масла, 1/2 стакана молока, 200 г сметаны, 150 г грибов, 100 г ветчины, 3 желтка вареных яиц, соль по вкусу

Муку, поджаренную со смальцем или растительным маслом, смешать с молоком и сметаной, посолить и добавить нарезанные соломкой и потушенных отдельно в масле белые грибы или шампиньоны, мелко нарезанную ветчину или колбасу и раскрошенные желтки.

Прогреть соус до кипения, переложить макароны в горячий соус, немного подержать на огне, не давая соусу кипеть. Подать на стол горячими, посыпав рубленой зеленью.

• мука (для посыпки сковороды),
• 4 яйца (отделить желтки от белков),
• 1/2 стакана сахара,
• 3/4 стакана измельченого изюма,
• 1/4 стакана муки для пирога,
• 115 г тертого вареного миндаля (3/4 стакана),
• 115 г полусладкого тертого шоколада,
• 6 ст. ложек свежевыжатого апельсинового сока,
• 2 ст. ложки бренди (коньяка),
• 1 ст. ложка тертой апельсиновой цедры,
• щепотка соли 
• шоколад

2. Перемешать изюм и 1/4 стакана муки. Помешивая желтки с сахаром, постепенно добавить в них изюм с мукой, миндаль, тертый шоколад, сок, бренди и 1 ст. ложку апельсиновой цедры.

3. Взбить белки с солью до загустения, постепенно добавлять оставшиеся 1/4 стакана сахара и взбивать, пока масса не станет густой, но твердой. Осторожно смешать с желтковой массой.

4. Выложить все в подготовленную сковороду. Выпекать 55—60 минут. Готовность можно проверить, воткнув в тесто щуп. Если тесто не прилипает — пирог готов. Остудить пирог, не вынимая из формы. Украсить пирог цедрой и тертым шоколадом.