На 2 порции:

• 1/2 огурца
• 1/2 ч л соли
• 3-6 кусочков малосольного лосося
• 1 ст л сметаны или крем фреш
• 4 веточки укропа, порезанные
• 1/2 лимона

Это прекрасная закуска, no если у вас найдется кусочек ржаного хлеба, то получится сытное основное блюдо. Если вы не можете найти малосольный лосось, используйте копченый.

 

1. Порезать огурец на длинные полоски картофелечисткой. Положить в сито или дуршлаг и посыпать солью. Оставить на 15 минут, чтобы лишняя жидкость выделилась, а огурец стал вкуснее.

2. Порезать лосось на полоски, разложить на двух тарелках с огурцом.

3. Смешать сметану с укропом, цедрой и соком лимона. Посыпать солью и перцем и побрызгать салат. Подавать сразу же.

• свекла
• чернослив
• сливочное масло или растительное
• томат
• лимонная кислота или сок цитрусовых
• соль

Свеклу очистить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку вместе с размоченным черносливом. Затем взять небольшой емкости алюминиевую кастрюлю, в не положить сливочное масло или растительное (если употреблять в холодном виде), выложить подготовленную свеклу и, помешивая, тушить 12 мин. Остудить,соединить с томатом, лимонной кислотой или соком цитрусовых,присолить и подать к столу.