Рис - 300 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Томат-пюре - 2 ст. ложки.
Сладкий перец - 4-5 шт.
Растительноё масло - 2 ст. ложки.
Сливочное масло - 2 ст. ложки.
Вода - 600 гр.
Пряности,
Соль,
Перец по вкусу.

 

 

Сначала готовим рис: засыпаем в подсолённую кипящую воду и варим до полуготовности, затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. После этого в глубокой кастрюле растапливаем часть масла, кладём туда отварной рис, сверху заливаем его оставшимся растопленным маслом, плотно прикрываем крышкой и ставим на очень слабый огонь на 25-30 мин.
Лук и сладкий перец, порезанные кольцами, солим, перчим, обжариваем на растительном масле с томатом-пюре, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она только покрывала овощи и тушим. При подаче к столу в каждую тарелку с пловом сверху кладут тушеные овощи.

На 4 порции:

• 150 г греческого йогурта или сметаны
• сок 1/2 лимона
• 1 ст л подсолнечного масла
• 2 ст л смеси специй тандури
• 125 г сырых очищенных тигровых креветок

Подавайте эти шашлыки на хлебе наан, подогретом на барбекю или с холодным рисовым салатом. Этот маринад также хорош с куриными ножками.

 

1. Смешать йогурт с лимонным соком, маслом и специями. Добавить креветтки и обвалять в маринаде. Оставить на 30 мин.

2. Надеть креветки на деревянные шампуры, предварительно замоченные в воде.

3. Обжаривать на барбекю по 3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут роозвыми. Подавать сразу же с дольками лимона.