На 4 порции:

• 800 г молодого картофеля, промытого и тонко порезанного
• 120 г мелко порезанной панчетты или бекона
• 2 шт лука-порея, тонко порезанного
• 2 ст л оливкового масла
• 1 веточка свежего розмарина плюс несколько веточек для украшения
• 74 г сыра грювьер, тертого

Настоящая комфортная еда, так что убедитесь, чтобы ее на всех хватило!

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Отварить картофель в кастрюле с подсоленной водой в течение 10 мин. Тем временем обжарить панчетту в непригораемой сковороде 4-5 минут до хрустящей корочки.

2. Добавить лук в кастрюлю с картофелем за 2 мин до готовности. Слить.

3. Перемешать картофель, лук и панчетту в масле, добавить розмарин. Приправить по вкусу, затем переложить смесь в невысокую керамическую форму.

4. Посыпать тертым сыром и запекать 20 мин в духовке до хрустящей золотистой корочки. Украсить веточками розмарина и сразу же подавать.

• Блины тыквенные тыква 500 г,
• мука пшеничная 1 1/2 стакана, 
• яйцо 2, 
• сахар 3 столовые ложки, 
• дрожжи 20 г, 
• молоко 2 стакана, 
• соль по вкусу.

Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, развести в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку, замесить опару и дать ей подойти. В подсоленной воде сварить тыкву, остудить ее и протереть через сито. Тыквенное пюре выложить в подошедшую опару, добавить растертые с сахаром и солью желтки, молоко и хорошо перемешать. Яичные белки хорошо взбить, осторожно ввести в тесто и дать ему снова подняться. Выпекать блины обычным способом.