Пудинг `Липпер`
Для 4 порций вам понадобится
- 500 мл молока
- 130 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 80 г молотого миндаля
- 60 г пищевого крахмала
- белок 4 яиц
- 4 яичных желтка
- 375 белого сухого вина
- тертая кожура с половинки лимона
- 10 макронов (миндальных пирожных)
- 200 мл густых сливок
- 1 ст. ложка тертой корки лимона
Способ приготовления:
Для белого крема молоко подогреть с 50 г сахара и ванильным сахаром. Добавить молотый миндаль и 40 г крахмала,
разведенного в небольшом количестве холодного молока. Коротко вскипятить и поставить остывать. Взбить белки в крепкую пену и осторожно ввести в остывшую массу. Крем оставить застывать в стеклянной посуде.
Для желтого крема сбить желтки, белое вино и 80 г сахара,
добавить тертую кожуру лимона. осторожно подогреть, все время помешивая венчиком. Подлить 20 г разведенного крахмала и нагревать, помешивая, до образования густого крема. Вылить поверх белого крема. После того, как остынет, поставить на несколько часов в холодильник.
Двухслойный пудинг подается с макронами. Его можно украсить взбитыми сливками и серпантином из лимонной шкурки.
рецепт Пудинг `Липпер` прислал шеф-повар Наталья Ингова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из цуккини
- 1 ст л мелко порезанного свежего розмарина
- 7 ст л оливкового масла
- 1 кг цуккини, тонко порезанных вдоль (можно это сделать картофелчисткой)
- 1 ст л бальзамического уксуса
- 2 ст л порезанной петрушки
Подавайте этот восхитительный салат с травами горячим или холодным, как закуску или на гарнир.
1. Смешать розмарин с 4 ст л оливкового масла и смазать цуккини. Обжарить порциями на горячей сковороде-гриль в течение 2-3 минут с каждой стороны до коричневого цвета.
2. Смешать оставшееся масло с уксусом, чесноком и петрушкой, приправить по вкусу. Полить заправкой цуккини, пока они теплые.
Запеканка из фасоли
- 500 гр. картофеля
- 2 стакана фасоли
- лук по желанию
Отвари картофель и фасоль, и то и другое пропусти через мясорубку, посоли. Половину полученной массы выложи на смазанную маслом форму, разровняй и посыпь обжаренным луком. Накрой второй половиной массы, разровняй, сбрызни маслом и запеки в духовке.