Пряная курица в соусе манго

На 6 порций:

8 куриных грудок, очищенных от кожи
2 ч л порошка карри
3 ст л томатного пюре
6 ст л оливкового масла
5 ст л красного вина
2 зубчика чеснока
2 ч л эстрагона
соль и черный перец

Соус манго:

1 крупный манго
3 ст л манго чатни
225 гр греческого йогурта
2 пера зеленого лука, порезанных
1 ч л лимонного сока
соль и черный молотый перец

Для украшения:

кусочки манго свежие
листья кориандра

1. Слегка надрезать каждый кусок курицы по 3 раза. Разложить на блюде в один слой.

2. В миске смешать карри, томатное пюре, оливковое масло, красное вино, чеснок и эстрагон. Приправить солью и перцем. Перемешать.

3. Намазать смесью курицу. Накрыть и оставить мариноваться на ночь или на 2 часа. (если возможно, поворачивайте курицу в маринаде раза два).

4. За час до того, как вы собираетесь подавать ее на стол, разогреть духовку до 220 гр С. Переложить курицу в форму для духовки и полить маринадом.

5. Запекать примерно 35-40 мин, поливая маринадом, до коричневой корочки. Курица готова, когда сок течет чистый, без крови, если ее проткнуть ножом. Отставить на 10 мин.

6. Тем временем приготовить соус. Очистить манго, затем срезать мякоть с косточки. Нарезать мякоть и положить в кухонный комбайн с чатни и йогуртом. Измельчить до образования однородной массы.

7. Добавить в соус манго зеленый лук и лимонный сок. Приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть и поставить в холодильник до надобности.

8. Подавать курицу, украсив дольками манго и веточками кориандра, поливая холодным соусом.

рецепт Пряная курица в соусе манго прислал шеф-повар Ольга Никушина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Отделить белки от желтков , взбить белки двух яиц до пенообразного состояния , прибавить сахарный сироп и тертый мускатный орех. Не прекращая взбивать , добавить 4 желтка. В фарфоровую чашу вылить пиво, подогреть до 70 градусов и прибавить взбитые яйца, непрерывно помешивая. Как только образуется пена, снять напиток с огня и разлить в чашки.

Праздничный хлеб с орехами и клюквой

На буханку весом 1 кг:

1/2 чашки теплой воды
1/2 чашки теплого молока
1 яйцо, взбить
40 гр сливочного масла
1 ст л сухого молока
1/3 чашки сахара
1 ч л соли
1 ст л тертой апельсиновой цедры
3 1/2 чашки хлебной муки
1 упаковка сухих дрожжей (7 гр)
1/3 чашки сушеной клюквы
1/3 чашки порезанных орехов пекан

1. Положить все ингредиенты в форму хлебопечки в указанном выше порядке кроме клюквы и орехов. Поставить в режим “основной” для буханки весом 1 кг.

2. Когда тесто замешано и хлебопечка издаст бип, добавить клюкву и порезанные орехи.

3. Когда программа закончена, достать буханку из хлебопечки и подавать хлеб теплым, с маслом.

Вход на сайт

Пряная курица в соусе манго

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Пунш `Пивной`

Праздничный хлеб с орехами и клюквой