На 8 порций:

• 1 чашка несладкого какао порошка
• 1 чашка сахара
• 1/4 чашки растворимого порошка эспрессо
• 1 ст л ванили
• 6 чашек +1 чашка молока
• 1 чашка сливок
• соль
• ваниль
  

В большой кастрюле соединить какао порошок, сахар и порошок эспрессо, ваниль, щепотку соли и 1 чашку холодной воды. Нагреть смесь, взбивая, пока какао порошок не растворится и смесь не превратится в однородную пасту. Постепенно долить молоко и смесь молока(1 чашка) со сливками(1 чашка), нагреть смесь на медленном огне, взбивая, но не доводить до кипения.

 

Чтобы горячий шоколад получился с пышной пеной сверху, нужно взбить его в блендере порциями.

• молоко - 250 г
• вода - 150 г
• капуста брюссельская - 100 г
• картофель - 75 г
• масло сливочное - 8 г
• гренки - 18 г.
• соль
  

Брюссельскую капусту погрузить в кипяток на 3-5 минут,откинуть на сито, дать стечь воде и спассировать на сливочном масле. Капусту положить в горячее молоко, добавить нарезанный кубиками картофель, соль и варить до готовности.Подавать с гренками.