Помидоры, фаршированные ризотто
На 2 порции:
- 2 крупных помидоров (”бычье сердце”)
- 2 ч л оливкового масла
- 50 г риса ризотто (арборио)
- 2 пера зеленого лука, мелко порезанных
- 1 маленький цуккини, мелко порезанный
- 50 г шампиньонов, порезанных
- 250 мл овощного бульона
- 1/2 ч л сушеных итальянских трав
- 6 листьев базилика
- 1 ст л тертого сыра пармезан
Идеальное блюдо для легкого ужина или воскресного обеда. Кроме того в нем уменьшенное количество жиров.
1. Срезать верхушку с помидоров и отложить. Вычистить семечки и мякоть с помощью чайной ложечки, стараясь не порвать стенки или дно. Мелко порезать мякоть и сохранить семечки.
2. Нагреть масло в кастрюле и добавить рис. Обжарить на медленном огне в течение 2 минут, помешивая, затем добавить зеленый лук, цуккини и грибы и обжаривать еще 2 минуты.
3. Разогреть духовку до 170 гр С. Влить в кастрюлю бульон и добавить сушеные травы, томатную мякоть и семечки - они будут практически не заметны в законченном блюде. Готовить на медленном огне 15-20 мин, часто помешивая, пока рис не будет мягким и бульон не впитается - добавьте еще немного бульона если нужно. Выключить огонь, порвать базилик на кусочки в кастрюлю и всыпать пармезан. Приправить солью и перцем и перемешать.
4. Положить помидоры в огнеупорную форму и наполнить каждый ризотто. Накрыть срезанными помидорными “крышечками” и запекать 15-20 мин до готовности. Охлаждать 5 мин, затем подавать с листьями салата рокет.
рецепт Помидоры, фаршированные ризотто прислал шеф-повар Якимова Таня
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп из камбалы - кадямиккук
- Камбала- 1,5 кг
- Редька- 500 г
- Зеленый лук- 30 г
- Чеснок- 20 г
- Соевый соус- по вкусу
- Соевая паста горькая- 10 г
- Красный молотый перец- 3 г
- Соль- 10 г
Камбалу почистить, разрезать наискосок на куски 4-5 см.
Если рыба мелкая, то порезать пополам. Редьку промыть, очистить и нарезать. Лук нашинковать, чеснок раздавить.
В кастрюлю влить примерно 4 чашки воды. Добавить соевый соус, развести пасту и довести до кипения. Когда жидкость хорошо прокипит, положить подготовленную редьку. После того как редька всплывет, поварить ее еще 4-5 минут под крышкой. Затем бросить в кастрюлю камбалу и варить еще 10 минут, после чего добавить остальные ингредиенты.
Окунь с грибами
- филе окуня 400 г
- шампиньоны вареные 4-5 шт.
- растительное масло 2 ст. л.
- тертый сыр (низкокалорийный) 0,5 стакана
- картофель 2-3 шт.
- сметана нежирная 2,5 ст. л.
- соль
- перец
- измельченная зелень по вкусу
Картофель очистить, опустить в кипящую соленую воду и варить до полуготовности (7 минут). Воду слить, картофель остудить и нарезать дольками или кружками. Филе вымыть, нарезать на порции, уложить в смазанную маслом сковороду (в центре), посолить, поперчить. По краю выложить ломтики картофеля и шампиньоны, разрезанные пополам, смазать сметаной, посыпать тертым сыром и поставить в духовку, нагретую до 190 градусов, до появления румяной корочки (20 минут). Перед подачей посыпать измельченной зеленью.