Помидоры, фаршированные мясом - 2
- Говядина-450 г,
- свинина или телятина-350 г,
- репчатый лук - 2 головки,
- растительное масло - 100 мл,
- 1 морковь,
- 1/2 сельдерея,
- 10-12 отборных помидоров,
- зелень укропа,
- бульон из костей или вода - 1 л,
- мука - 2 столовые ложки,
- сметана - 5 столовых ложек,
- сахар,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.
Говядину и свинину нарезать Маленькими кусочками и пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук спассеровать в разогретом на сковороде масле, положить мясной фарш и жарить на слабом огне около 30 минут, после чего остудить и вновь пропустить через мясорубку. У помидоров срезать верхушку, вынуть сердцевину,
перевернуть отверстием вниз и дать стечь. Приготовленные таким образом помидоры наполнить фаршем, заправленным солью, перцем и измельченным укропом, и уложить в смазанный маслом сотейник верхушками вниз. Поставить сотейник в горячую духовку на 20 минут, затем вынуть и держать в теплом месте.
Спассеровать муку, положить нарезанные ломтиками коренья и жарить пока зарумянятся. Влить мясной бульон или теплую воду, размешать,
добавить вынутую из помидоров мякоть, сахар и варить 30 минут.
Готовый соус процедить на фаршированные помидоры и уварить в духовке. Подавать с зеленью укропа и свежей сметаной.
рецепт Помидоры, фаршированные мясом - 2 прислал шеф-повар Adella
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Печенье пальчики
- 2 желтка
- 50 гр. сахара
- 500 гр. масла (маргарина)
- 500 гр. сметаны
- 400-500 гр. муки
- щепотка соли
Начинка:
- 1-1,5 стак. орехов
- 100 гр. сахара
- варенье: малиновое, смородиновое…(по желанию)
Это наш семейный рецепт, все мои подруги и подруги моей мамы давно и часто его готовят. Дети очень любят включаться в приготовление и заворачивать трубочки не говоря уже о поглощении :). Я обычно делаю на маргарине и с вареньем, либо с творогом. Хотя начинка может зависить от вашей фантазии…
Желки перетереть с сахаром, добавить сметану, размягченный маргарин, соль и муку. Замесить не очень крутое тесто и поставить в холод на 30 минут. Раделить тесто на 10 частей. На разделочную доску насыпать муки, чтобы тесто не прилипало. Каждую часть не очень тонко раскатать и рарезать на 8 треугольников. Наполнив начинкой, свернуть треугольник рулетом начиная с его основания. Запекать при 200*С до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Напиток `Медвежий`
- малина
- крыжовник
- растительное масло
Протереть сквозь сито по триста граммов малины и крыжовника. В двух с половиной стаканах воды растворить три столовых ложки масла, размешать с протертыми ягодами, процедить сквозь марлю. Охладить напиток, подавать в стаканах.