• филе лосося 200 г
• картофель 400 г
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 2 шт.
• овощной бульон 4 стакана
• сливки 2-3 ст. ложки
• растительное масло 2 ст. л.
• укроп 2-3 веточки
• кресс-салат 2-3 листика
• соль
• перец

 

Филе лосося вымыть, нарезать кусочками, положить в кастрюлю с холодной водой (0,5 литра), довести до кипения, варить 10-15 минут и откинуть на дуршлаг. Лук очистить, нарезать кубиками и поджарить на масле до золотистого цвета. Добавить очищенную и тертую морковь и тушить 5 минут. Разогреть овощной бульон, положить морковь и лук, довести до кипе-ния и добавить нарезанный кубиками картофель. Варить на медленном огне 20 минут. Вынуть овощи из бульона, протереть через сито, вновь положить в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу, добавить сливки, размешать и оставить на 5-10 минут. При подаче разлить суп по тарелкам, положить в каждую по куску рыбы, посыпать рублеными салатом и укропом.

На 2 л. воды:

• Говядина - 200 гр.
• Картофель - 300 гр.
• Морковь - 150 гр.
• Рис - 100 гр.
• Лук-репка - 100 гр.
• Масло оливковое
• Томат-паста - 20 гр.
• Тмин - 1/4ч. ложки.
• Паприка молотая - 1/2ч. ложки.

Это блюдо я “изобрёл” самостоятельно. Если вы любите острую пищу, то вам мой супчик обязательно понравится!

 

Мясо, морковь и лук порезать мелкими кубиками, и выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне до св.золотистого цвета лука. Добавить томат-пасту и перемешивать всю смесь до красного цвета масла, не снимая с огня. Забросить всю полученную выжарку в кострюлю с кипящей водой, добавить тмин, паприку и посолить по вкусу. Затем забросить рис, а через 5мин. порезанный средними кубиками картофель. Варить всё вместе ещё 15мин.