• филе рыбы морской
• мука
• лук
• картофель
• молока
• яйца
• растительное масло

Филе рыбы слегка запанировать в муке и припустить в небольшом количестве жира. Отдельно спассеровать лук. Нарезать ломтиками отварной картофель, положить поверх рыбы, сверху - лук. Залить смесью молока и яиц и запечь в духовке до готовности.

• 500 г филе свинины
• соль
• перец
• 1 пучок зелени
• 50 г жирного творога
• 1 ст. л. панировочных сухарей
• 125 г сала
• 2 ст. л. растительного масла
• 125 мл белого вина
• 2-3 ст. л. закрепителя соуса
• 2-3 ст.л. муки
• 1 щепотка сахара
• 2 цуккини
• 1 яйцо
• топленое масло

 

Вырезать в филе продольный “кармашек”. Натереть мясо солью и перцем. Зелень мелко нарубить и перемешать с творогом и сухарями. Начинку выложить в “кармашек”. Обернуть мясо салом и закрепить. Обжарить филе в растительном масле. Затем запекать 15-20 минут при 200 градусах. Влить вино в сок от жаркого, уварить и загустить закрепителем. Приправить солью, перцем и сахаром. Цуккини натереть на терке. Перемешать с яйцом и мукой. Испечь в топленом масле оладьи. Разложить их по тарелкам с нарезанным мясом и соусом.